冷冻糕点和面团成为英国超级市场最受欢迎的杂货产品

截止到2020年5月10日的一周中，冷冻糕点和面团是英国超市中需求最多的杂货产品，全球零售洞察力公司Edge的分析师的最新见解显示，与前一周相比，缺货产品的增长率为8.8%。升序

冷冻糕点和生面团超过了罐装面食，后者是过去两个星期中需求量最大的杂货产品。但是，随着库存量的增加，罐装意大利面食本周已成为缺货类别中排名第五的商品，无货产品下降了4.7%。前五名中其他受欢迎的产品包括干面食(-0.7%)厕纸(-5.5%)和面巾纸(-1.2%)。

消费者对罐装水果的需求也很高，尽管整体库存水平较为稳定，但与冷冻面团和糕点的增长率相同，为8.8%。冷冻香肠的库存水平也比前一周增加了6.6%。

在另外一项分析中，Edge by Ascential分析师发现，在促销方面，过去三周Asda，Morrison和Tesco的变化很小。然而，三周前，塞恩斯伯里百货公司(Sainsbury's)，奥卡多(Ocado)和怀特罗斯(Waitrose)增加了促销活动，此后一直保持这一水平。总体而言，五家零售商的促销数量仍比一月份的平均水平低36%，但就个人绩效而言，塞恩斯伯里的促销水平已开始恢复正常，该数字仅比一月份的平均水平低-4%。

Edge by Ascential分析师在截至5月10日的最后一周还观察到以下变化：

塞恩斯伯里(Sainsbury's)，乐购(Tesco)和怀特罗斯(Waitrose)整个星期的库存量都有所增加，塞恩斯伯里(Sainsbury's)的库存产品增幅最大，达2.1%。其中以肥皂(+ 19%)，厨房巾(+ 20.7%)和厕纸(+ 16.4%)为主导。

Morrisons的可用性水平不断波动，截至5月10日，其当前的缺货产品水平是过去八周(不包括上周末)的最低水平。

大米(-9.4%)在上周的供应量中增幅最大，导致其跌出了最不可用的前五类。其次是咳嗽液(-8.6%)和肥皂(-7.9%)。

根据大流行的全球分布情况，Edge by Ascential正在不断监控英国主要超市的基本产品的在线库存水平。这是根据英国政府的指示，英国消费者在3月23日实施的“锁定”措施中留在家里，以控制和最大程度地减少传播。

Edge by Ascential的见解经理Chris Elliott说：“本周，我们注意到英国消费者最需求的产品略有变化。看来，消费者正在远离补充一些耐贮存的必需品(如罐装面食和大米)，而转向诸如冷冻面团，糕点和罐头水果之类不太重要的商品。这可能表明，在锁定的第8周后，躁动不安的消费者将更多精力放在烹饪和烘焙上。但是，也很明显，由于英国超市上周的整体供应量有所增加，因此超市正在响应购物者的需求，这表明随着限制限制的放宽，恢复正常状态的速度很慢。