早餐将帮助英国食品服务经营者恢复生机

全球信息公司NPD Group表示，在爆发之前，英国快餐餐厅(QSR)的早餐业务出现了稳步增长，这可能是一些餐饮服务运营商可以利用的业务领域，最终将其锁定限制最终修订。NPD集团表示，在截至2019年12月的一年中，早餐QSR的访问量比2018年增长了4.5%。这是过去五年中增长最快的一次，约占QSR总体增长的50%。相比之下，QSR中剩余的按日访问量仅增长了0.6%，甚至整个QSR市场也仅实现了1.1%的访问量增长。

NPD表示，频率的增加是2019年早餐旅行次数增加的最大驱动力，与2018年第四季度相比，2019年第四季度增加了三分之二的旅行。新买家也进入了早餐市场，其中近四分之一(23%)进入了早餐市场。早餐旅行的增长正是源于此。有增加早餐渗透率和频率的空间。QSR早餐的渗透率为61%(2019年12月YE购买的16至64岁英国消费者的百分比)，比QSR午餐(84%)低20个百分点以上，比QSR晚餐(72%)低10个百分点以上。此外，QSR早餐的频率为10.4(2019年12月下旬每个购买者的平均出行次数)仅为QSR午餐的频率(15.2)的三分之二

NPD集团食品服务总监Dminic Allport表示：“ 疫情导致广泛的食品服务关闭和旅行限制，给该行业带来了前所未有的压倒性商业挑战。我们知道许多餐饮服务运营商都期待着商业环境的变化，我们希望将他们的注意力集中在我们认为可以实现增长的领域。早餐就是其中之一。我们的数据显示，在之前，有更多人选择在家中外出第一餐或饮料。如果这种趋势重新确立，将来所有运营商都可能从中受益。对于规模较小的公司，请考虑增加本地报价，并在可能的情况下突出您在期间所做的工作，以帮助您的员工和当地社区。不管你有多大准备通过预订和/或交付来支持访客，当然，要清楚在您的场馆采取诸如社交疏散，清洁常