黄桃需要去皮冷冻保存吗？黄桃冷冻保存的步骤是什么？-产业研究网

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黄桃需要去皮冷冻保存吗？黄桃冷冻保存的步骤是什么？

时间：2023-05-22 14:49:18 来源：巴山传媒网发布者：DN032

1-3个月，甚至更久。冷冻黄桃是延长黄桃保质期的一种方式，在低温下迅速冷冻，这样做是为了降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使黄桃处于休眠状态，因此贮存期相对较长。这种冷冻贮藏黄桃的方式并不会完全破坏黄桃的营养物质，且较好地保存了黄桃原本的口感风味。

黄桃需要去皮冷冻保存吗?

建议去皮冷冻保存。黄桃表皮长有茸毛，容易匿藏细菌，因此建议去皮冷冻，加之黄桃去皮冷冻，食用起来口感较好且方便。另外，冷冻之前将黄桃脱核便于冷冻贮藏。

黄桃如何冷冻保存：

1、将黄桃洗净后，削皮去核，放进盐水中浸泡5分钟，可以去除一部分农药残留且有消毒的作用。

2、黄桃切成小块，装进保鲜袋密封起来。

3、家庭制作，可以将黄桃放进冰箱冷冻一天左右，等到结冰即可。