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环球视点！螺蛳粉为什么那么臭？螺蛳粉月饼能吃吗？

时间：2023-07-07 08:48:48 来源：世界网发布者：DN032

螺蛳粉为什么那么臭？

准确地来说，螺蛳粉臭，跟粉本身没有关系，也不是螺蛳臭，而是其中放的酸笋在“作怪”。根据对发酵后酸笋的风味物质研究，酸笋当中含量较高的戊醛、柠檬醛等物质，使其散发出淡淡的腐臭味，而这些刺激性气味大部分就是螺蛳粉臭味的来源

在有些人看来，这是一种很臭的东西，他们难以理解为什么会有人喜欢吃那么臭的东西，可是喜欢吃酸笋的人，却对它情有独钟，一段时间会非常的想。

螺蛳粉月饼能吃吗？

螺蛳粉月饼能吃。

螺蛳粉月饼从外观上看，这款螺蛳粉月饼与常见的月饼并无二致，都是采用传统的月饼皮，馅料却由酸笋、米粉、豆角等螺蛳食材制作而成。至于螺蛳粉月饼好不好吃相信也是见仁见智，喜欢吃螺蛳粉的人爱吃的居多，不喜欢的则远远的“绕行”，其实，这和榴莲味道的零食一样，喜欢的人会可以去买，不喜欢的总是避开这个味道。