香菇锅贴的做法是什么?香菇粉丝煲的做法是什么?
香菇锅贴的做法是什么?
第一步:市场上买回来的猪肉用清水清洗干净之后切成肉丁的形状,紧接着剁成肉末备用。
干香菇提前用清水泡发好了之后切成碎末的形状备用,小葱切葱花备用。
第二步:将肉馅放到碗里面,紧接着向碗里面加入一个鸡蛋向一个方向搅拌均匀,最后向锅里面加入适量的食用盐和酱油搅拌均匀。
提示:拌肉馅的时候加入一个鸡蛋可以让肉馅搅拌更加筋道,包出来的锅贴肉都抱在一起,不会散。
第三步:紧接着向碗里面加入之前准备好的香菇和香葱,继续用筷子向一个方向搅拌均匀。
第四步:肉馅搅拌好了之后用筷子夹少量的肉馅放到扁食皮上面,紧接着向将扁食皮的两边向中间捏紧,这样一个锅贴生胚就做好了。
提示:做锅贴的时候最好用扁食皮,没有的话大家也可以自己和面做成方形面皮,用自己家里面擀的面皮做锅贴味道和口感更好。
第五步:平底锅里面加入适量的食用油,让食用油均匀的铺满平底锅之后将锅贴放到锅里面煎,中小火将锅贴煎到底部出现焦黄色之后加入一小碗清水,盖上锅盖,用水蒸气将锅贴煎熟之后盛出来。
香菇粉丝煲的做法是什么?
材料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
步骤:
1.粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。
想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。
2.姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。
3.煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。
再加入虾,直到虾开始变红。
4.在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。
5.加入盐、酱油、料酒和清水。
6.最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃啦。
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