银耳汤要熬多久才粘稠？为什么银耳煮不粘稠？-产业研究网

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银耳汤要熬多久才粘稠？为什么银耳煮不粘稠？

时间：2023-06-01 15:42:00 来源：财经新闻网发布者：DN032

银耳是一种常见的食材，它富含胶质和蛋白质，有很多的营养价值。银耳可以用来煮汤、炖肉、做甜品等等。那么，银耳汤要熬多久才粘稠?为什么银耳煮不粘稠?一起来了解一下吧!

银耳汤要熬多久才粘稠?

因为银耳的品种、大小、质量等因素都会影响煮的时间和稠度。

首先，我们需要选择好银耳的品种。市面上常见的银耳有雪耳、木耳、黑耳等等。其中，雪耳是最常见的一种，它的口感柔软，煮出来的汤汁也比较清澈。而木耳和黑耳则比较有嚼劲，煮出来的汤汁也比较浑浊。因此，如果想要煮出稠度较高的银耳汤，建议选择雪耳。

其次，我们需要注意银耳的大小和质量。如果银耳比较大，煮的时间就需要相应地延长。而如果银耳的质量不好，煮的时间也会比较长。因此，在煮银耳之前，最好先将银耳泡发，然后挑选出大小均匀、质量好的银耳进行煮汤。

最后，我们需要掌握好煮银耳的时间。一般来说，煮银耳的时间需要根据具体情况而定。如果是煮银耳汤，建议将银耳放入锅中，加入适量的水，然后用中火煮约30分钟左右。如果想要煮出更稠的银耳汤，可以将煮好的银耳汤放入炖盅中，再用小火炖煮1-2个小时，直到汤汁变得浓稠即可。

为什么银耳煮不粘稠?

1.银耳问题

如果银耳怎么煮都没有出胶的话，则很可能是银耳本身的问题导致的，可能是因为买到的是经过漂白的银耳，所以才无法出胶。

2.时间问题

如果熬银耳的时候太短了的话，则银耳也不容易出胶，因为这个时候还没有办法把银耳的胶质熬出来。

3.水太多的问题

如果在煮银耳的时候，放入了太多的水，则这个时候银耳出胶的粘稠度也会比较稀释。

4.锅的问题

也有可能是锅的问题导致的，如果使用一般的铁锅，那么也是很难把银耳熬制出胶的。