最新鱼精蛋白价格是多少？鱼精蛋白的作用机制
最新鱼精蛋白价格是多少?
其实，听名字就可以猜出来，鱼精蛋白是存在于鱼类方面的蛋白质，鱼精蛋白是在1870年被发现的，1940年后的20年期间作为研究抗菌剂而盛行。目前，鱼精蛋白价格还算比较贵，约为180元/公斤 。鱼精蛋白是一种碱性的蛋白质，主要存在于蛙鱼，蹲鱼等鱼类上的成熟精子细胞核中DNA结合形式的以核精蛋白存在。分子组成上，鱼精蛋白与胶原蛋白根本性上并无差别，均是由不同种类的氨基酸组成。
鱼精蛋白的作用：
在中性和碱性介质中，鱼精蛋白显示出很强的抑菌能力，以及较高的热稳定性，在210 ℃条件下加热仍具有活性，并且抑菌范围及食品防腐范围都较广，除了对革兰氏阴性菌抑制效果不明显外，鱼精蛋白对枯草杆菌、芽孢杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐热菌和革兰氏阳性菌等均有较强的抑制作用。近几年，鱼精蛋白也是作为新兴的美容产品，被制成医用注射液，可用于因注射肝素过量所引起的出血，且无其他药品可替代。
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