“小红果”绘就“大未来”——宁夏枸杞企业探访
宁夏,贺兰山与六盘山在此盘踞,黄河与清水河于此交汇,得天独厚的气候与地理条件,为枸杞提供了优越的生长环境,点点红果遍布塞上江南。
作为中国枸杞核心产区,枸杞产业是宁夏的生态产业、富民产业、健康产业,全产业链涉及种植、科研、加工、销售、冷链、物流、制干及病虫害防治等多个环节。立足新的发展阶段,面对愈加激烈的市场竞争,如何更好地确保枸杞产品质量安全,生产高品质产品;如何发挥这一“金色招牌”潜力,推动区域经济高质量发展,是宁夏枸杞正面临的重要课题。
秋天的宁夏,云淡天高,景色宜人。恰逢枸杞秋果成熟期,宁夏大地上,枸杞园星罗棋布,一颗颗红果挂满枝头,杞香悠悠,迎来送往。新华网记者将在这里聆听枸杞的故事,见证发展的华章。
9月26日,记者走进百瑞源殷红子熟枸杞庄园参观采访。新华网韩怡呐摄
科技兴杞 擦亮“绿色”底色
枸杞是个好东西,这是所有人的共识。宁夏枸杞自古就是药食同源植物,蕴藏着枸杞多糖、甜菜碱、黄酮、类胡萝卜素等功能因子,具有补肾、润肺、助阳、生津、益气、补虚、明目等功效,也是《中华人民共和国药典》唯一明确可以入药的枸杞。
那么,从种植到入口,如何更好地保留其养生天分而不遭破坏?这是宁夏枸杞必须坚守的底色,也是枸杞企业多年来不断攻克的技术高地。
走进银川市沃福百瑞宁夏枸杞馆,“国家级绿色工厂”“亚洲唯一进入美国FDA绿色通道枸杞加工企业”等荣誉高高悬挂,沃福百瑞引以为傲且津津乐道。
9月26日,沃福百瑞董事长潘泰安接受记者采访,介绍企业发展情况。新华网郭香玉摄
沃福百瑞董事长潘泰安生于宁夏中宁,自小就浸润在枸杞文化中,养成了长期服用枸杞的习惯。他介绍,汉书《淮南枕中书》中就记载了“神仙服枸杞法”食疗方,我国第一部营养学专著《饮膳正要》也有“服枸杞”一节……这些都让他深深意识到,养生功效是宁夏枸杞的底牌,而绿色有机正是为之赋能的抓手。
作为第一个在宁夏进行有机枸杞种植的企业,沃福百瑞研发出了5种生物制剂,可以对6虫3病进行有效的防治,把枸杞的病虫害消灭在萌芽状态,“此外,我们备案了32项企业标准,适用于市场上所有的深加工产品,通过这些标准,可以更好地规范市场,确保产品质量符合标准。”潘泰安说,“这是我们对产业最大的贡献。”
如今,覆盖枸杞整个生育期的枸杞病虫害“五步法”绿色防控技术体系,也已在宁夏全区应用推广,有效破解了保障枸杞质量安全的瓶颈,让绿色种植成为养生佳果的天然保障。
截至2023年底,当地枸杞种植面积32.5万亩,鲜果产量32万吨。
离开庄园,新鲜的红果被送上生产线,枸杞原浆、枸杞果糕、枸杞粉等10大类、120余种精深加工产品陆续面世,年轻态、零食化的产品广受欢迎。2023年,宁夏枸杞全产业链综合产值达到290亿元人民币。
在中卫市的中宁枸杞红柳沟小产区,玺赞庄园枸杞的1.5万亩生态枸杞庄园绿意盈盈,红果繁茂。十年前,这里还是一片漫漫黄沙,玺赞的创业故事就从黄沙中的三顶帐篷开始。玺赞庄园的建立,为当地防风固沙、荒漠化治理等发挥了巨大的作用。
玺赞生态枸杞庄园原始地貌。创始人历时2年,终于找到了这块原始干净、适合种枸杞的地方。照片拍摄于2013年8月。(图片由企业提供)
黄沙中立起三顶帐篷,玺赞的故事从这里开始。照片拍摄于2013年10月。(图片由企业提供)
走进不远处的玺赞现代化专业枸杞加工工厂,记者看到,身着防尘服的操作工坐在电脑前,机械臂正进行智能包装,人果分离,井然有序。玺赞副总经理张旭介绍到,在这里,清洗、烘干后的枸杞干果经过人工色选、分级、精拣,再通过除尘、除毛发、金属探测,最终进入紫外线杀菌环节。绿色化、智能化、标准化、品质化枸杞全产业链生产加工流程,在保证干净无菌的同时,最大化保留了枸杞营养因子,“我们要为消费者呈现正宗的道地好枸杞。”
9月26日,记者走进玺赞现代化专业枸杞加工工厂参观采访。(图片由企业提供)
文化活杞 农旅融合为城市赋能
“翠黛叶生笼石甃,殷红子熟照铜瓶。”百瑞源殷红子熟枸杞庄园的名字取自刘禹锡的这首《枸杞井》。走进“殷红子熟”,映入眼帘的是人文荟萃、钟灵毓秀的博物馆和养生馆,与大众印象中的植物庄园大相径庭。
百瑞源枸杞股份有限公司创始人郝向峰回忆,“曾几何时,在消费者心目中,宁夏枸杞较为廉价、低端,大家不愿意消费,导致市场不景气,一度出现了杞农挖树毁园的状况。”为了让宁夏枸杞摆脱低端消费认知,百瑞源另辟蹊径,通过文化赋能提升枸杞价值,为宁夏枸杞寻找出路。
从2009年开始规划,百瑞源先后建成宁夏枸杞博物馆和百瑞源殷红子熟枸杞庄园,走上了一条枸杞文化与旅游文化的融合之路。如今,博物馆每年接待游客达20万人次,被国家旅游局授予“国家4A级旅游景区”。为进一步打出差异化,百瑞源深耕饮食文化,以枸杞为原材料创作出丰富多元的食物,给游客带来旅游新体验。如今,这里已成为贺兰山东麓旅游线路上的网红打卡地。
注入文化内涵提升品牌附加值,乘着宁夏获批“国家全域旅游示范区”的政策东风,百瑞源一跃而起,在宁夏枸杞行业中崭露头角。“文化旅游+枸杞产业”的百瑞源模式,也助力着曾经的“伤心果”,一步步变成了宁夏人的“致富果”。
9月26日,记者走进百瑞源宁夏枸杞博物馆进行参观采访。新华网韩怡呐摄
来到位于中卫市中宁县枸杞加工城内的杞滋堂中宁枸杞展览馆,记者看到,学生成了当天的主角。当日,展览馆正在接待600余位中小学生进行研学游。“这也是杞滋堂的常态。”杞滋堂董事长王宇表示。
王宇说,要真正把一个产业做透、做深,一定要把历史文化挖掘清楚,让消费者真正了解这一产业,所以最开始,杞滋堂打造了一个透明化的观光工厂,将产品深加工的过程展现出来。
“观光工厂出现后,参观的人越来越多,我们看到了这一融合业态的大势所趋,紧接着,就建造了博物馆,设计出品鉴区、研学区等。通过这个博物馆,让千千万万的人了解了中宁枸杞的历史文化,既有外地游客,也有咱们当地人。”王宇自豪地说,“我们免费让孩子们来参观、研学,是为了在孩子们心目中播撒下爱家乡、爱科学、爱创新的种子,或许未来,他们也将投入到建设家乡、传播家乡文化的事业中去,这也是一家企业应该承担的社会责任。”
9月26日,600余名中小学生在杞滋堂中宁枸杞展览馆进行研学。新华网韩怡呐摄
如今,杞滋堂枸杞与中宁枸杞产业集团深度合作,枸杞集团负责5万亩标准化道地枸杞种植基地的管理,杞滋堂负责枸杞深加工研发、创新与生产经营,双方强强联合,相互赋能。同时,杞滋堂采取保护价收购,有效维护市场价格,保障杞农持续增收,为加快中宁枸杞产业转型升级,实现高质量发展、振兴乡村经济做出巨大贡献。
品牌强杞 振兴乡村经济
寻源枸杞,沃野流金。走进中宁县舟塔乡潘营村,枸杞种植园、生产车间一应俱全,农户们正忙着采摘秋果,一派热火朝天的场面。潘营村党支部书记、村委会主任王仲琪介绍,舟塔乡的枸杞品牌叫“塔杞源”,正是潘营村增收致富的“主角”。
中宁是驰名中外的枸杞之乡,十几年前,作为西乡枸杞核心产区的潘营村,还是一个没有集体经济收入的“空壳村”,经过深思熟虑和多次尝试,王仲琪坚定地认为,潘营村必须要发展枸杞产业,“我们的人才、技术等条件都具备天然优势”。
为了进一步凝聚全村力量,发展集体经济,增加群众收入,打造枸杞品牌,王仲琪依托新建成的枸杞基地,于2017年4月24日,注册成立了中宁县舟塔乡潘营村股份经济合作社,并注册了“塔杞源”枸杞商标,其目的就是让群众增强品牌意识,维护品牌信誉,共谋发展大计,共享发展成果。
到目前为止,潘营村的枸杞产业己形成枸杞产业种植烘干、色选分级、品牌营销、预制菜加工、仓储保鲜产业链,年产值达到220余万元。基地劳务收入成了群众增收的又一途径,极大地调动了群众的积极性。王仲琪介绍,周边及本村群众就近务工,每年解决5000余人次就近就业,在每年的枸杞采摘高峰期,每天约有400多人参加采摘,平均每人每天能挣120块钱上下。
2023年,“塔杞源”与华宝、百瑞源等宁夏枸杞龙头企业深度绑定,签订产销订单协议,借助中国邮政集团物流平台优势,建立“线上电子商务交易平台+线下产地集中交易配送”贸易渠道,进一步做大枸杞鲜果、干果的销售规模,平均每天成交订单超1600单,带动村集体经济年增收45万元以上。“下一步我们计划通过自媒体平台对产品进行推广,开拓更多销售渠道。”王仲琪说。
9月26日,记者走进中宁县舟塔乡潘营村进行参观采访。(图片由受访者提供)
作为中国枸杞之乡,宁夏现代枸杞产业已形成“一核两带”发展格局,拥有“宁夏枸杞”“中宁枸杞”2个区域公用品牌、10余个知名企业品牌。天眼查数据显示,截至2024年10月,现存“枸杞”相关企业1.7万余家,区域分布看,宁夏现存相关企业5000余家,数量位居全国第一。
沃福百瑞董事长潘泰安同时担任宁夏枸杞工程院院长,他认为,宁夏枸杞产业有着很好的发展机遇,但也面临着一些问题。
如今枸杞市场企业众多,不少企业同时开展种植、加工、营销等业务,导致产业链专业细分度不高、产品同质化现象普遍,部分企业由此陷入恶性竞争和低级内卷,便出现了此前被曝光的硫磺熏枸杞等事件。他在对宁夏枸杞企业保持信心的同时,也提出应通过更多创新,打造特色化差异化产品,更好地杜绝此类现象。
同时,在调研过程中,多家企业负责人不约而同提到,枸杞产业属于劳动密集型产业,采摘量大,采摘进度要快。但因其短期内会结出多茬果实,仅能以颜色区分,又不能有所破坏,如今还不能实现机械化采摘,这也是未来需要重点突破的方向。
作为宁夏“六新六特六优+N”为支撑的现代化产业体系“六特”之一,枸杞已成为宁夏高质量发展的重要优势与动能。潘泰安表示,近年来,我国高度重视大健康产业的发展,健康生活方式的重要性越发凸显,枸杞在保健品、特膳食品、特医食品等方向有着广阔的应用前景,下一步,应紧抓“宁夏枸杞”道地产区优势,唱响“中国枸杞之乡”战略定位,向千亿产值目标跃进。
“我们要把现有的科研成果加速转化,把科研优势转化为产品优势和市场优势。”潘泰安说,“未来的市场前景非常广阔。”
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