世界报道:他们让海外更多人爱上淮扬菜
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据人民日报海外版报导，4月18日至22日，“亲情中华·魅力江苏”第五届经典淮扬菜海外推广研习班暨全球中餐业领袖无锡行活动在江苏省无锡市举行。此次活动由中国侨联指导，江苏省侨联主办，无锡市侨联、无锡旅游商贸高等职业技术学校、无锡市广电集团承办。来自美国、英国、澳大利亚、巴拿马、秘鲁、泰国等24个国家和地区的40余名海外中餐从业者、餐饮协会负责人、侨团负责人参加活动。
作为淮扬菜的一个分支，无锡饮食（简称“锡帮菜”）既受底蕴深厚的区域饮食文化影响，也有自身的鲜明特色。短短5天时间，研习班学员不仅学了知识、长了技艺、品了美食、交了朋友、赏了风景，更变了思路、转了理念。在接受记者采访时，10余名研习班学员表示，要以食为媒、以侨为桥，提升餐饮制作水平、改进经营方式，让海外更多人爱上淮扬菜。
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