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科学营养助力国民健康，518全民营养节倡议“每天一杯优质蛋白”

时间：2025-05-18 12:10:25 来源：新华网发布者：DN032

从爷爷辈的“能吃饱”到我们的“要吃好”，国民营养与健康持续进阶。今年是中国营养学会成立80周年，也是中国膳食营养补充剂行业快速发展的第30个年头，一代代的营养学者持续探索，助力改善国民营养健康。

5月18日，由新华网主办、汤臣倍健协办、中国营养学会指导的518全民营养节，邀请多位营养界大咖与200多位营养师，共同聚焦“优质蛋白”的关键议题，帮助大众解决当下营养难题，并倡议“每天一杯优质蛋白，为健康打底”。

国民蛋白质摄入现状：45%的成年人吃不够

近年来国民膳食营养状况不断改善，但当“熬夜喝咖啡”“外卖糊弄餐”等成为年轻人的生活常态，膳食不均衡引发的营养过剩与营养不足的问题同时存在。其中，关键营养素蛋白质摄入的问题尤为突出。据《2022—2023年中国十省(自治区)成年居民宏量营养素摄入现状及食物来源》，45%的成年居民面临蛋白质摄入不足的风险。另据调查，国民豆类和禽肉类提供的优质蛋白摄入比例虽然较过去有所提升，但仍未达到理想比例。

此外，新华网携手汤臣倍健共同发布的《2025国民蛋白质摄入现状调查报告》显示，55.71%的儿童蛋白质来源单一，89.55%的老年人因消化吸收能力衰退导致摄入不足，近六成减重人士减重期间蛋白质摄入骤降，超七成受访者不知如何科学补蛋白质。

蛋白质是生命的物质基础，也是维持全生命周期健康的“营养刚需”，优质蛋白更是不可或缺的重要部分。优质蛋白没吃够、没吃对，可能会引发人体免疫力下降、老年人肌肉衰减、儿童生长迟缓等健康问题。

对此，中国营养学会理事长、亚洲营养学会联合会（FANS）主席杨月欣表示：“希望通过有趣、实用的科普宣传，引导更多人深入理解优质蛋白对维持生命健康的重要作用，特别是对增强免疫力、增强肌肉、维持体重的作用。”

营养要进阶，优质蛋白得吃对

面对当下国民营养过剩与营养不良问题同时存在的局面，精准摄入的科学营养方案显得尤为重要。因此，518全民营养节针对儿童青少年、上班族、老年人、孕产妇、减重人群、健身人群等不同群体，给出了专属的蛋白质摄入建议。

优质蛋白到底怎么吃？吃多少？很多人还模糊不清。在518全民营养节的科普直播中，中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康，用通俗易懂的方式为大家答疑解惑：“成人每天可按照每公斤体重1克蛋白质的标准来吃，65岁及以上老年人可增加到每公斤体重1.2克。更重要的是，优质蛋白要占总蛋白摄入量的一半以上。”

中山大学公共卫生学院教授、广东省营养学会理事长、汤臣倍健学术委员会专家顾问朱惠莲则强调，动植物蛋白科学搭配，氨基酸互补，营养价值更高，更容易消化和吸收。这种搭配方式对特殊人群也有诸多好处，能帮老年人延缓肌肉衰减，让运动人群提升运动能力等等。

科学营养，营养中国

本次518全民营养节也特别推出专题片，致敬中国营养事业的蓬勃发展以及膳食营养补充剂行业30年的科学创新，让更多人了解到中国营养事业发展的故事。科学营养，营养中国，这也是518全民营养节的初心。

作为全民营养周的指导项目，518全民营养节从2022年倡导食物多样化，科学摄入七大营养素，2023年引导大众优选“高营养素密度”食物，再到2024年推出提升免疫力的9大关键营养素的精准摄入方案，以及今年倡议“每天一杯优质蛋白，为健康打底”，持续为大众带来接地气且实用的营养知识。

除了518当天的科普直播，全民营养节还将携手200多位营养师在各大社交平台为不同人群展开系列科普互动，通过趣味互动、健康打卡等社交化的方式掀起“科学营养”热潮。

让我们从“每天一杯优质蛋白”开始，共同推动营养知识从理论认知向餐桌实践转化，助力健康中国的建设。

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