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调和客群习惯 盒马进驻菜市场

时间:2021-01-08 09:12:29 来源:北京商报 发布者:DN032

更接地气的菜市场也有了互联网的气息。1月7日,北京商报记者了解到,盒马mini进入了浦东华高菜市场,与传统菜场商户共同营业。

据了解,改造初期,盒马mini碰到了如何与菜市场和平融合的问题。传统菜场和盒马mini的客户群体不一样。”在华高菜市场项目总负责人吴建美看来,两者在品类、服务、价格上都有差异,“我们在项目改造初期就有这样的设想,也和盒马方面做了很多针对性的沟通,比如居民常用的调料,传统摊贩只能提供一些常用的品类,不是他们的长项,那就不如以盒马这边开放货架供应的形式为主。而有些水产、肉禽,盒马这边就会调整他们的供货,主打大海鲜、可生食鸡蛋等等他们有特色的商品,菜场可以做好薄利多销的商品销售。”

华高菜场盒马mini店的店长孙敏感受到了门店的变化,12月25日开业当天,一只帝王蟹都没卖出去,但第二天、第三天,门店卖出了3只、5只帝王蟹……顾客多数为年轻人,证明门店周围存在可观的消费潜力。

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