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观焦点：牛约堡被曝后厨脏乱差，涉事门店已在外卖平台下线

时间：2025-07-05 14:53:24 来源：界面新闻发布者：DN032

这并不是牛约堡第一次被曝有食品卫生问题。

7月2日，据福建电视台第一帮帮团记者探访时发现，福建厦门牛约堡林后店和禾祥西路店后厨多种食材裸露，蟑螂到处爬行。

报道中显示，这两家厦门的牛约堡后厨食材乱堆放，汉堡烤台及设备表面油污和食物残渣遍布，部分区域污垢已凝结成块。罐头架上、地面有蟑螂爬行。

记者注意到，过道处的两箱未开封的面包胚箱体标签显示生产日期为2025年6月1日，标注“常温保质期10天”，而当日已为6月13日。

其中一家门店在多个外卖平台月销量超过1000单，但店内仅有极小的桌台和两张椅子，冰箱内火腿、牛肉饼裸露未密封。罐头架上蟑螂在爬行，装调料的碗中也有一只蟑螂。

对此，牛约堡全国官方客服回复媒体称，报道情况正在核实，卫生条件全国门店有统一标准，每天都有监控查看门店操作规范，也会安排区域经理每周巡店，有不对的情况会要求整改。

7月2日，第一帮帮团跟进报道，将牛约堡厦门禾祥西路店情况反映给辖区市场监管部门后，执法人员进行了突击检查，发现食材的摆放、存放存在问题，店内卫生有需要改进的地方，目前该店在各大外卖平台均已下线。

公开信息显示，牛约堡创立于2018年，主打手作牛肉汉堡，同时还有鸡肉、鱼肉和素食等各类汉堡以及炸鸡、薯条、小吃及饮品等。2023年11月，牛约堡创始人王京海曾表示，在品牌创立的初期，牛约堡的发展重心以外卖为主，堂食为辅。目前，牛约堡年销量超4700万个，全国155座城市拥有1800余家门店。

这次并不是牛约堡第一次被曝有食品卫生问题，据南方都市报去年9月报道，记者走访了广州4家牛约堡门店，发现基本以外卖为主，通常开在城中村的巷子里，一些门店环境比较简陋，卫生状况堪忧。

此前，在黑猫投诉平台上也有多起关于牛约堡食品安全问题的投诉及相关的差评：“在外卖的炸鸡腿里吃到了生肉。”“吃完不到一个小时肚子疼，开始拉肚子”。

随后，牛约堡通过其企业微博回应称，不少初始加盟店在管理与服务上确实存在诸多不足，近几年在陆续对老店进行整改或迁址。2024年9月11日，牛约堡品牌总监通过视频表示将加快整改步伐，微博再次发布公告，在致歉的同时称自2024年9月开始，由总部出资1000万元，对全国环境较差的门店升级整改。

针对无堂食外卖迅猛增长，但部分商家存在服务质量参差不齐、食品安全难以保障等问题，近日全国首个无堂食外卖全链条服务的团体标准在重庆出台。重庆市市场监管局制定发布了《无堂食外卖经营服务规范》团体标准，该标准对无堂食外卖经营服务的准入门槛、经营场所、食品加工、外卖包装等各个环节进行了全面、细致的规定。

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