热点聚焦:丝瓜是夏日的“当家菜”之一 丝瓜,你喜欢吃哪一种?
夏天高温,蔬菜生长不易。众多夏季蔬菜中,丝瓜是人们喜爱吃的一种,一定程度上可以称为“当家菜”。芒种时节,丝瓜已进入上市高峰期,而其采收期可整整持续4个月,直到“十一”前后。
(资料图片仅供参考)
丝瓜,你喜欢吃哪一种?
丝瓜是葫芦科的藤本植物。里下河地区农科所副研究员张瑛介绍,葫芦科植物很多都耐高温,比如西瓜、南瓜、黄瓜、甜瓜、冬瓜、葫芦、丝瓜、瓠子等,“这些蔬菜水果,都是在夏季采收。”
张瑛表示,因为耐高温,这些葫芦科的蔬菜水果相对来说在产量和品质上更有保证,“在农村,基本家家户户都种有丝瓜、黄瓜、南瓜等,这是人们长期以来形成的经验。”
提到丝瓜,人们第一印象就是长条形的。张瑛介绍,丝瓜的“外貌”也是多样的,长条丝瓜就是通常意义上的丝瓜,但除了长条丝瓜外,还有中长的丝瓜如香丝瓜,还有短粗的丝瓜如肉丝瓜,更有带棱的丝瓜如棱角丝瓜,“当然,很早的时候,人们没有将它们分得很细。”
不同的丝瓜,会有一些差异。如香丝瓜香甜味浓郁,肉丝瓜肉质很厚实。
“过去在扬州,长条丝瓜最常见。”张瑛说,但近些年来,香丝瓜的种植也非常多了,很多菜农喜欢种植。
丝瓜种植大户:一天采收几千斤
在吉安南路,池建种植了40多亩的香丝瓜。原本,这40亩地种植的是葡萄,但因为有一年降雨多,葡萄大量腐烂,无奈之下改种香丝瓜。
“相比葡萄,丝瓜更好管理,保收更加安全。”池建说,种植香丝瓜后,他算了一笔账,“其实种植香丝瓜的收入跟葡萄是差不多的。”
6月上旬,池建的香丝瓜非常吃香。“很多饭店需要,价钱也好。”池建说。
眼下,香丝瓜价格降了一些,但依然“要比长条丝瓜贵很多”。
目前,香丝瓜已进入采收高峰期。池建还请了工人帮忙采摘,一天采摘的量达几千斤,“有十多个贩子跟我要,靠家里人忙不过来。”
池建说,丝瓜确实耐高温,但温度太高也会影响产量,“像去年夏季,有好些天气温超过40℃,丝瓜挂果就很难了,很多都只长到几厘米就掉了。”
丝瓜育种:全雌丝瓜正在研究中
里下河地区农科所研究人员祁建波说,丝瓜育种是他们蔬菜育种中的重要种类,目前他们正在进行的丝瓜育种中,有一种“全雌丝瓜”是他们重点研究的对象。
丝瓜是雌雄同株而异花植物。简单来说,就是同一棵丝瓜藤上的花,有雄花和雌花两种花。
一般而言,丝瓜的花是“雌少雄多”。祁建波说,他们的工作就是希望通过常规育种的方式,让丝瓜花大部分开雌花,“如果实现了,丝瓜的产量可以大幅提高。” 记者 向家富
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