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红酒挂杯好还是不好?-红酒挂杯好还是不挂杯好

时间：2023-05-06 22:52:52 来源：互联网发布者：DN032

1、酒已经成了生活中常见的饮品，要是不会选择，很容易购买到劣质红酒，毕竟现在红酒市场鱼龙混杂的。

2、对于，如何判断一款酒优劣，每个人都有自己的一个判断方法。

3、很多酒友在我的广东桑之宝~“桑盈”桑葚红酒的酒友群中问小编我：如果红酒能挂杯，其品质就是优质吗？因为网上广泛流传着这个说法。

【资料图】

4、现在小编就跟大家分享一下：红酒挂杯，品质是不是就是优质？先跟大家普及一下：挂杯，也说挂壁，在透明玻璃杯中，倒进酒后摇晃酒杯，杯壁上留下的酒痕，有浪漫的酒友给它起了一个动听的名字——“红酒的眼泪”。

5、同时，也有很多酒友会利用这个挂杯情况来判断这个酒的好坏。

6、但是这种判断方法是真的正确的吗？事实上并非全对。

7、红酒挂杯是什么现象？小编平时喝“桑盈”桑葚果红酒时，都会缓慢晃晃酒杯，不仅起到醒酒的作用，还能更好地让桑葚红酒散发香气，闻起来更加舒服。

8、更重要的是，杯摇晃后，杯中酒液逐渐静止，部分酒液留在酒杯壁上，在重力作用下，沿杯壁往下流，在酒杯上留下一道道条纹状或网状的痕迹，有点像油质感的滑流痕迹，这就是红酒挂杯现象。

9、用透明玻璃杯酒杯来品酒时，几乎所有的白酒、红酒多少都会有“挂杯”。

10、“挂杯”是酒体成熟的正常表现之一，它不会影响红酒的品质，也不会影响香味和口感，对人体也没有害处。

11、“挂杯”可以分为“长挂杯”和“短挂杯”。

12、所谓“短挂杯”就是酒液下滑得比较快，而“长挂杯”就是酒酒液下滑比较慢。

13、根据相关研究表明：糖分或者酒精、营养等物质含量较高的红酒黏性较高，酒液比较浓稠，因而形成“长挂杯”。

14、一般酒体浓度越高的红酒，也更容易产生“长挂杯”的效果。

15、红酒挂杯与红酒的酒精度有什么关系？研究表明酒精具有很强的粘合性，由于酒精是宜挥发物质，挥发速度比水的挥发速度快。

16、当酒精挥发后，酒杯内壁酒液的水分表面张力就会越来越高，在表面张力和自身重力作用下，酒液就被拉扯成一道道的流痕，徐徐下滑。

17、所以，“挂杯”程度不能直接反映出红酒的品质优劣，这与红酒的表面张力程度和黏性强弱息息相关。

18、营养等物质也与酒体相关，要是营养物质丰富，其挂杯情况也比较明显。

19、由于现在科技发达，一些酒商也会人为添加一些非自然发酵的物质进去。

20、如果是正规厂家，当红酒中含有的营养等物质比较多，这个影响品尝的口感，往往也会采取高科技过滤掉一些大分子，这时候挂杯不会那么明显了，但是其酒质还是优质的。

21、所以也点也不能直接来判断酒质优劣的。

22、酒杯的材质也会影响红酒的挂杯程度，这时与酒质的优劣也没有关系。

23、表面粗糙的杯子，挂杯更容易。

24、一般红酒杯的主要材质有水晶和玻璃，通过显微镜可以观察到，水晶杯表面的凹凸要比玻璃多，用水晶杯装红酒更容易挂杯。

25、玻璃杯表面更光滑，其挂杯程度也低。

26、同一款酒，在不同的杯子，其挂杯都不同的。

27、挂杯不能直接作为酒质优劣的判断。

28、我们在饮用红酒时候，与其纠结红酒的挂杯程度，倒不如换个酒杯，用心品尝。

29、小编我就是这样，在工作闲余时，倒上一杯"桑盈"桑葚红酒，尽情享受着其质优味美！。

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