豆腐脑是酸性还是碱性?早餐吃什么是碱性? 动态焦点
豆腐脑是酸性还是碱性?
豆腐脑是碱性食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。从营养的角度来讲,食物被摄入人体后,要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应,形成数以千计的产物。这些产物有酸性、碱性,还有很多呈中性。人体体液的酸碱度(即主要是血液的酸碱度)正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果,而不是仅仅由食物几种矿物质可以决定。想要确定某种食物到底是酸性还是碱性,必须经过科学检测才行。
碱性食物一般有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇等等。从中医上来说,食用后导致人上火的食物其性质为温热性食物,但豆腐是性凉的,适量食用有助于身体健康。
豆腐适合大部分人群,特使是对身体虚弱、营养不良、气血双亏或年老赢瘦之人具有补气强健身体之效,对高血脂症、高胆固醇、肥胖者、糖尿病人及血管硬化患者起到减轻病症的作用。同时,豆腐脑有益于妇女产后产乳,可有利于减轻痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)等症状。但是,老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
豆腐脑作为碱性食品的一种,不仅美味,对人体的好处也很多。虽然豆腐脑的吃法很多,但是怎么吃更有营养需要大家正确合理地搭配食物才行。此外,建议大家要注意豆腐脑不可以和菠菜、苋菜、葱等含有草酸的食物一起服用,会严重影响豆腐脑里的钙质被人体吸收的效果。
早餐吃什么是碱性?
碱性食物包括豆腐、牛奶、蘑菇、胡萝卜、橘子、香蕉、西瓜、草莓、洋葱、南瓜、黄瓜、菠菜、卷心菜、海带等。
1、碱性食品分为蔬菜、水果、海藻、豆芽等食品,苹果是碱性水果食品的代表,苹果易于消化,也是最好的碱性水果食品,可以改善酸性体质,维持体内酸碱平衡。2、燕麦:燕麦最好用热牛奶加热,味道更鲜美、更香,可以增加膳食纤维的摄入,有助于肠道通畅。3、豆奶:豆奶是补充优质植物蛋白的最佳途径。4、五谷粥:五谷粥可以补充优质B族维生素,也有助于胃肠蠕动。5、鸡蛋:鸡蛋可以补充优质蛋白质,修复皮肤、头发、牙齿等身体组织。6、坚果早餐:如栗子、杏仁、核桃等。
建议适量食用即可。
标签: 豆腐脑是酸性还是碱性 四种碱性食物尽
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