生煎馒头怎么做？做生煎馒头要发酵吗？ 全球微动态
生煎馒头怎么做?
生煎馒头的制作工艺非常重要。制作生煎馒头需要先将面粉、酵母等原料和水按照一定比例混合，揉成团后放在温度适宜的环境下发酵。发酵过程中，馅料也需要进行制作。馅料中以猪肉末、虾仁、生姜等为主要配料，中和了猪肉的油腥味道，口感更为鲜美，增加了海鲜的清香味道。等面团发酵完成后，将其揪成小块，再在薄薄的面皮中填入制作好的馅料，并将其卷成球状。之后，将它们陆续放入锅中，倒入适量的水，盖上盖子，使其在高温下进行蒸煮。在面团酥脆且馅料鲜美的同时，不会让人感到过于油腻，且营养价值较高。
做生煎馒头要发酵吗
一般制作生煎馒头时建议使用发面或半发酵的面,这样制作的生煎包吃起来更加软糯,食用口感更蓬松,另外,发面制作的生煎包更容易上色,外观看起来也更美观,因此制作生煎馒头更适合用半发面,死面则更适合制作生煎饺子或生煎锅贴。
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