您现在的位置是: 产经 > > 正文

看完演出餐馆打烊了?文化气息也应当与烟火美食相结合

时间:2021-06-21 16:58:04 来源:北京晚报 发布者:DN032
下班后看场演出,是不少市民的休闲娱乐方式。由于下班后就得赶往影剧院,很多观众来不及吃晚饭,散场后附近又经常难以找到吃饭的地方,他们只好要么饿着肚子回家,要么打车去远处的商圈。缺乏餐饮配套,是不少文化消费场所的痛点。“夜经济”正在成为扩大内需的强劲动力,文化气息也应当与烟火美食相结合,为市民带来更加丰富多彩的夜生活。

■探访

▌798艺术中心

看完脱口秀打车到三里屯吃饭

上周末,市民马女士兴冲冲地约着朋友去798艺术中心看了一场脱口秀,演出散场后才发现周边竟找不到一家还在营业的餐厅,饥肠辘辘的三人都傻了眼。“我们发现有家饭店还亮着灯,走进去却被店员告知已经下班了,厨师宁可在店里歇着也不愿给我们下碗面条。”

无奈之下,马女士和朋友从798艺术中心打车来到三里屯一家24小时营业的金鼎轩,吃上晚饭时已经接近零点。来到三里屯,马女士发现海底捞和凑凑都营业到凌晨,晚上12点多店里还坐满了食客。

“为什么文化消费场所周边就没有这样的餐饮配套?”位于东北四环外的798艺术区,地理位置较为偏僻,附近缺乏大型商圈。大部分游客选择在白天来参观,夜间逛展人群较少,晚上就餐的需求也不足,导致这个区域缺少深夜食堂。

▌北京人民艺术剧院饿着肚子看戏饿着肚子回家

最近,一部名为《社区居委会》的话剧正在人艺上演,这部讲述社区疫情防控的剧目吸引了很多观众,白领黄先生也慕名而来。晚上9点多,他随着散场的观众从剧院走出来,想在周边找个饭馆吃点东西时,却发现人艺周边已经找不到营业的餐馆了。

“这部剧只有晚上7点半的场次,我连晚饭都没来得及吃就匆忙从公司赶过来,没想到现在又得饿着肚子回家去。”黄先生点开手机地图搜索周边美食发现,人艺附近500米范围内共有三家餐厅,除了老诚一锅火锅店营业到晚上11点,另外两家分别在晚上9点半和10点就已经打烊了。“近期不打算再来了。”黄先生说。

▌天桥艺术中心

看完演出餐馆也都打烊了

在位于西城区南二环内的天桥艺术中心,同样有不少市民遍寻深夜食堂不见。

晚上10点,天桥剧场涌出散场的观众,小李就是其中之一。为了观看这场半个月前就买好票的演出,小李下班后从中关村赶到天桥,没来得及吃晚饭就进了场。本想等演出结束后在附近好好吃一顿,却发现附近赛百味、晓寿司、呷哺呷哺几家餐馆都已经打烊了。

记者随机采访了几位散场观众:想不想找个地方吃点儿东西、喝一杯?一连三组观众都无奈地表示:“附近没有能去的地方”。

天桥剧场的不少演出都要到晚上10点甚至11点才散场,但9点半刚过,附近的餐厅大部分都已经打烊。“我经常来看演出,基本都是提前吃好晚饭再过来,或者趁着演出开场前在附近快餐店随便买一点。”一名观众说。

▌保利剧院

附近餐馆价格高关门早

大学生小吴是个“戏剧迷”,只要有空就会往剧院里钻,他也发现北京各大剧院周边的餐馆很少。“拿保利剧院来说,这里的晚场话剧都在傍晚7点半开始,一般在晚上10点左右结束,这个时间周边比较近的几家饭店都已经关门了。而且饭店规模都比较大,价格较高,我们学生党肯定不会选择。”小吴说。

记者走访保利剧院附近的几家餐厅发现,主打北京菜的四季民福烤鸭店、丽宫、大董等饭店均在晚上9点至10点打烊。营业时间较长的一家饭店巴依老爷新疆菜馆,营业时间到晚上11点,但当记者在10点40分左右进入餐厅时却被工作人员告知:“很多菜品已经不能做了,餐厅马上就要打烊。”

■破题

影剧院经营主体复合化经营

实际上,京城夜经济正逐渐升温,各大商圈的深夜食堂也逐渐涌现。簋街、合生汇、五棵松华熙等“地标式”商圈和餐饮街区都在逐步延长营业时间,客流量和营业额也在同步增长,但许多影剧院、艺术馆等文化消费场所附近却少见深夜食堂的身影。

北京商业经济学会常务副会长赖阳认为,大型社区和商圈具有一定的人口规模和消费规模,企业也有扩大经营的欲望,愿意在夜间开放消费服务;而文化消费场所受到周边人口结构和消费人群的制约,在夜间开放的服务确实偏弱。

“影剧院周边往往缺乏商业配套,如果仅为散场观演人群提供服务,隔一段时间出来一批人,不足以支撑相关餐饮企业收入,餐饮企业也就没有延长经营时间的动力。”赖阳认为,最好的办法是鼓励影剧院经营主体进行复合化经营。“来看演出的同时可以在这里喝咖啡、吃轻餐,形成一体化的消费体系。”

■建议

传统商圈应引入文化消费体系

实际上,深夜食堂只是夜经济的一部分,除了餐饮购物之外,影剧院、博物馆、美术馆、画廊、书店等文化消费也应当是“夜经济”的重要组成部分。赖阳认为,在文化消费场所增加多业态经营之外,也应当鼓励商旅文融合的商圈街区增加文化消费体系,增加更多艺术文化的内容。

“商圈增加电影院、剧场、艺术馆等复合化的设施,可以吸纳更多消费人群。人群聚集,相应的商业和餐饮服务都会有更多收益,也就可以为消费者提供更多样化的全面服务,从而形成良性循环。”赖阳表示。

记者观察发现,北京不少大型商圈的文化属性正在逐步加强。三里屯地区除了盛行酒吧文化之外,目前已经成为北京脱口秀演出的聚集地之一。海底捞三里屯SOHO店通常会在晚上10点至12点、凌晨4点至7点迎来两个就餐高峰,恰好分别对应商业演出和酒吧消费两类业态。“两拨客群会自动形成分流,有时候甚至会出现排队的情况,周末晚上10点后一般能坐到200桌。”门店负责人介绍说。

合生汇商圈将周末餐饮街区的营业时间延长至晚上12点,儿童马赛克拼图、会员专场艺术酒会、当代艺术家作品展等各类艺术展演也在商场内同步亮相。

在赖阳看来,京城还有许多客流量大的“地标性”街区值得挖潜。“王府井街区和前门街区目前的功能就非常单一,主要作为外地游客打卡地,基本只有购物餐饮功能。”赖阳建议,这些街区适当增强文化内容的植入,形成餐饮、购物、娱乐和文化消费的复合化功能,增强对本地消费者的吸引力,让传统商业街区焕发出新的活力。

(实习记者 杨天悦 鹿杨)

抢先读

相关文章

热文推荐

精彩放送

关于我们| 联系我们| 投稿合作| 法律声明| 广告投放

版权所有© 2011-2020  产业研究网  www.coalstudy.com

所载文章、数据仅供参考,使用前务请仔细阅读网站声明。本站不作任何非法律允许范围内服务!

联系我们:514 676 [email protected]

豫ICP备18004326号-15

营业执照公示信息