原生态美味跃然冰上 哈尔淖冬捕一网30万斤
“今天我们拉出了30万斤的‘大红网’,今年冬捕产量预计在70余万斤!”镇赉县国营渔场副场长尹维峰兴奋地说。
12月27日,有着“中国白鹤之乡”美誉的镇赉县开启“哈尔淖冬捕节”大幕。
冬捕,这一古老的冰上捕鱼生产形式盛于辽金,至今已有1000多年的历史,不仅是特有的关东文化,更是隆冬时节领略冰上收获的一个重要旅游风景。
现场几千名游客一睹哈尔淖渔猎文化魅力。
近年来,镇赉县高度重视冰雪旅游发展,特别是把“哈尔淖”作为重点冰雪旅游地进行打造。进一步宣传推介镇赉县优质冰雪资源和特色渔猎文化,促进各方更深层次、更宽领域务实合作,切实提升镇赉冰雪经济发展活力和质量。
这次冬捕节安排了祭湖醒网、头鱼拍卖、舞龙狮等活动和滑冰、冰车等冰上体育竞赛活动项目。
天刚蒙蒙亮,近百名渔场工人就在渔把头的指挥下镩冰、扭矛、走钩、绞网、下网,大伙儿顶着零下二十多度的严寒撒下1600米长的大网,为当天的捕鱼做着最后的准备工作。
上午10时许,盛大的祭湖醒网仪式热烈开启,“鱼把头”率众渔工们顺时针方向绕供桌、冰洞和彩带敖包转三圈,欢庆的6人红鼓烘托出了浓厚的丰收气氛;随着“鱼把头”的一声号令——“哈尔淖冬捕的大网醒好了,开始祭湖了!”几名渔工走到冰雪敖包前,将手中的哈达系绕在敖包上的松柏枝上,其他渔工则将糖块撒向天空,把酒和供品倒入冰洞中,随后所有人围着敖包阵祈福美好的生活。
品尝了哈尔淖的冰上炖鲜鱼和鱼肉水饺过后游客都纷纷伸出大拇指点赞。祭湖醒网仪式和冬捕出网更是吸引了大量的游客围观,人们纷纷拿出手机拍照留念、用“抖音”“快手”现场直播。
11时许,1600米长的大网被徐徐拉出,胖头鱼、草鱼、鲫鱼、鲶鱼等各种鲜活肥胖的鱼儿打着滚被拉上了岸,在冰面上翻滚跳动。一时间,作业现场鱼跃人欢。工人们用手中的铁勾将折合的网片掀开后,网被收走,将鱼堆放到一旁。大个的胖头,修长圆滚的草鱼,青根,鲫鱼,鲶鱼,还有名贵的武昌鱼、鳜鱼……一会便形成了鱼堆鱼山。游客蜂拥而上,争先选购。他们有的喜欢大胖头,有的专门挑“黑鱼棒子”,有的说“从来没见过这么大的白鱼,这几条我都要了!”……冰湖腾鱼的盛景令人们不虚此行,为亲朋好友带回美味的鲜鱼,是他们此次相约哈尔淖、满载而归的最大快乐。
来自长春的张先生高兴的说:“哈尔淖的鱼名不虚传,真是太好吃了,今天我就买了200多斤,拿回去给亲戚、朋友们分享,明年我还要来参加哈尔淖的冬捕。”
精彩的捕鱼环节过后,“头鱼”拍卖格外吸引人。在当地人眼中,收网后第一波打出来的一条或几条最大的鱼被视为“头鱼”,是幸运吉祥的象征,为此非常抢手。经过多轮激烈竞价,今年的头鱼由镇赉汇聚农业科技发展有限公司以30.8万元的高价拍得。2号、3号、4号、5号、6号头鱼分别被吉林省首创装饰工程有限公司、吉林省泰吉建筑工程有限公司、镇赉县丰茂粮库、莫莫格蒙泉天然矿泉饮品有限责任公司、镇赉县金牌精品家具建材城以25.8万、21.8万、15.8万、9.8万、6.8万元拍得。
近年来,镇赉立足生态资源优势,以我省河湖连通工程建设为契机,规划了泡塘引蓄水、城市湿地补水、引洮蓄水、嫩江引蓄水四项河湖泡塘连通工程。形成引、蓄、灌、排相结合的河湖连通工程体系和生态循环趋势,增加湿地、草原、水面及农田灌溉面积。同时紧紧把握冰雪旅游发展机遇,打造镇赉哈尔淖特色生态旅游品牌。
哈尔淖水库依江而建,水源来自中国北方没有任何污染的河流——嫩江。水库面积6万亩,最大蓄水量可达2亿立方米,平均深度3.35米,因江水洁净,沿途无污染,所产鱼类味道鲜美闻名遐迩,是吉林省优质淡水鱼养殖基地,盛产青、草、鲢、鳙四大家鱼及其他30多个品种的鱼类、年产鲜鱼60万公斤。2014年被农业部评为全国休闲渔业示范基地,2015年入选“全国十大魅力农产品”。
2020年,镇赉国营渔场将在冬捕节启动5G+智能渔业大数据管理平台项目,可实现国营渔场环境与资源数据的实时监测,可为渔业生产提供数据决策。通过先进的水下监测设备,更能获取到水下鱼群生物多样性、水质、含氧量等多项关键数据。渔场还将借助广电企业的传播优势,将优质的水产品,通过视频传输的方式,向全国消费者展现哈尔淖渔场水清鱼肥的生态优势,着力打造“哈尔淖”有机鱼品牌,助力镇赉县渔业经济高质量发展。
清清江水孕育着哈尔淖肥美的鱼儿,也滋润着镇赉万顷良田。
没有受到污染的嫩江,在镇赉境内流域面积达1861平方公里,年过境水量217亿立方米。面对资源优势,镇赉将水稻确立为县域突破的优势产业,努力打造“镇赉大米”这一地标品牌,由水稻大县向水稻强县迈进。如今,镇赉水稻种植面积已达148万亩,成为吉林省最大的水稻产区,名副其实的“鱼米之乡”。
镇赉地处北纬45度线,属中温带大陆性季风气候,冬夏长,春秋短,雨热同期,水稻生长前期温度高,后期昼夜温差大,为水稻提供了最佳的生长环境。2892小时的充足日照,2800度以上的有效积温,180天的黄金生长周期,让每一粒稻米都吸收了足够养分。由于采用江水灌溉,江水有机质含量丰富、水温高、活性强,使得镇赉大米营养成分均衡丰富,富含人体所需的氨基酸、多种维生素和钙、铁、锌、硒、磷等人体必需的微量元素。特别是当地土壤多属弱碱土,所产大米呈弱碱性,与普通大米相比对人体健康更有利。这里有15万亩水田获得“全国绿色食品标准化(水稻)原料基地”认证,在此基础上,不断优化种植环境,优化水稻品种,实现水稻量与质的全面跨越。
嫩江水,弱碱土,好生态,好大米。2017年,“镇赉大米”地理标志证明商标获国家工商总局通过,成为地标品牌。
标签: 哈尔淖
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