如何泡好一杯茶？ 中国茶叶学会举办公益科普讲座
(资料图)
泡茶，我们大家都会！但是，该如何泡好一杯茶呢？茶汤的要求、影响茶汤的因素，以及水温、茶量、浸泡时间该怎么掌控……这些都大有学问。5月22日，在第五届中国世界茶叶博览会展出期间，中国茶叶学会就“如何泡好一杯茶”这个主题，为广大茶学爱好者送上了一场公益科普讲座。
讲座中，中国茶叶学会常务副秘书长、中国农业科学院茶叶研究所茶业发展战略研究与文化传播中心主任、“国家级周智修技能大师工作室”领办人、全国第一届职业技能大赛茶艺项目裁判长周智修，围绕“如何泡好一杯茶”这个主题，就好茶汤的要求、影响茶汤的因素、数字化冲泡的关键参数，向现场的广大茶学爱好者进行了科普。
周智修介绍，好茶汤要汤色明亮、清澈，滋味浓淡适宜、鲜醇爽口、不苦不涩，香气高扬、持久，汤中含香，齿颊、杯底留香等七大要求；物质、技术、操作、身神是影响茶汤的主要因素；水温、茶量、浸泡时间是数字化冲泡的关键参数。同时，她还就“国家级周智修技能大师工作室”中六大茶类生活泡法参数做了详细介绍，并就现场观众的提问进行了一一解答。最后，周智修以及工作人员，还向现场群众赠送了中国茶叶学会出版的《一杯茶中的科学》等科普书籍。
此次讲座受到了现场广大茶学爱好者好评。来自中国台湾的茶学爱好者周先生说：“我从事与茶叶相关的工作！对泡茶，对茶学也算颇有研究！今天听了周老师的讲座，对自己来说真的是受益匪浅。尤其是今天赠送的这本书，带回去后，我会认真仔细地看。”
（戴鼎威）
初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华
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