溜肝尖的做法是什么？溜肝尖用生的还是熟的？
溜肝尖的做法是什么?
1)鸭肝尖洗净，沥干水分。
2)将鸭肝尖和料酒、盐、姜片、花椒拌匀，腌制约半个小时。
3)将腌制好的鸭肝尖用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4)将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。
5)将淀粉、生抽、老抽、醋、糖、盐、水拌匀成为调味汁。
6)热锅冷油，将葱姜蒜末煸炒片刻，加入鸡肝尖翻炒至变色。
7)倒入调味汁，快火翻炒均匀，加入香菜末即可。
溜肝尖用生的还是熟的
生
“溜肝尖是用生猪肝作为主料,配以蒜苔,洋葱,胡萝卜等精心溜制而成。”
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