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担担面的由来简介 面食主要包括哪些？|世界新要闻

时间：2024-10-16 14:27:10 来源：今日热点 发布者：DN032


(资料图片)

担担面的由来简介

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，堪称川味面食中的佼佼者。

清朝时期，在自贡有位名叫陈包包的小贩，他挑着担子游走在胡同街巷，叫卖面条。那时的担子分两头，一头是个炉子，用煤球烧着，炉子上面架着一个小锅，锅里面有热水;另一头是一个水桶，里面装着各种筷子和碗具。陈包包用扁担挑着这些东西，沿街叫卖。由于他卖的面不仅味道可口，而且分量也足，深受当地老百姓的喜欢，久而久之，担担面就这样传开了。随着人们物质生活水平的提高，担担面发展成了现在的店铺经营。

面食主要包括哪些?

面食主要包括面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等。‌‌

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食。中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味。中国的五大面食包括山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面和武汉热干面。面条是一种非常古老的食物，起源于中国，有着源远流长的历史。面条最初只称为“饼”，如“水溲饼、煮饼”，后来才有了“面条”的称呼。面条的制作方法多样，可以擀、削、拨、抿、擦、压、搓、漏等，既可作为经济饱肚的主食，也可作为上佳美食。中国全盛时期——唐朝，宫廷在冬天做“汤饼”，夏天做“冷淘”(冷面)。元代出现了可以长期保存的“挂面”，明代有技艺高超的“抻面”，清代则有“五香面”和“八珍面”，乾隆年间还出现了方便面的前身：耐保存的油炸“伊府面”。各个地区均有其独特风味，如中国五大名面：四川担担面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面及湖北热干面。

标签： 担担面的由来简介 担担面的历史 面食

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