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今头条！从淄博烧烤爆火思考旅游行业

时间：2023-05-05 14:11:31 来源：U财经发布者：DN032

今年最大现象级事件应该是淄博烧烤了。一个没有旅游基础的城市因为烧烤而爆火。

(资料图)

一：烧烤是简单基本的烹饪形式。全国每一个城市都有。淄博烧烤并不具有独特性。但是就是火爆。可能有三个因素。

1）价格标准化

网络看过很多地方烧烤视频，多数视频发布人都是赞扬本地烧烤美味的。但是对于价格却多有吐槽。为什么多地感觉烧烤价格贵呢。

烧烤定价是以串为标准的。而串不是标准计量单位。因此各地烧烤的串所含份量差异度就很大。就算当地不同区域也有差异度。

而每个人是以吃饱后消费额做为标准的。普通消费一次烧烤要100元以上才能吃饱，当然感觉烧烤贵了。

淄博烧烤最被赞誉的是价格便宜。量大管饱。淄博在肉食类烧烤是以斤为标准的。统一的标准当然给予的消费感受会趋同。因此淄博烧烤被定义为价格便宜实惠类型。

中国很多食品的消费场景会采用非标准化定价。最普通的是洋快餐店饮料是用杯定价。中杯，大杯，特大杯。杯的不同就产生了价格差。不止是饮料，餐饮店的菜也是用盘，碗这些来定价的。

总之价格标准化不是个简单事情。淄博通过监管，人们监督。硬是把价格标准化给做出来了。

2）服务标准化

旅游行业是个服务型行业。这里面涉及到服务溢价费用的问题。旅游酒店类都存在费用问题。

多地在这些费用方面是价格混乱的。因为人流量不同，价格会存在巨大的差异化。这也是旅游酒店行业最被诟病的一点。淄博抑制住了相关价格巨大波动性。结果是非常有效并且对其旅游前景也有正向促进作用。

当然，这种短期抑制价格还不是真正的服务标准化。因为，相关从业者必须有利可图才有参与的冲动。产业资本参与进来更需要一定盈利空间。

旅游行业是四季分明的产业，也是人流波动性很强的产业。因此，根据不同时期，不同人流给予服务价格标准是关键。至少淄博已经在行动。

3）网络传播化

最早带起淄博烧烤的是山东大学的大学生。而带火淄博烧烤的是网络。从这方面看，通过网络指数级传播能够给予一些产业利好。尤其是以服务为核心产业的。网络传播更能给予助力。而淄博烧烤迎来了正向传播。当然会火爆。

二：淄博烧烤对旅游业影响。

目前很多地方旅游业存在价格透明情况。无论是商品价格还是服务价格。而淄博给出了公开透明公平的价格。对于一些虚标价格的市场会有深远影响。这次丽江就明显人流不足。从监管角度说从严监管是趋势。因此短期影响是游客流量的对比。长期影响是游客流量的倾斜性选择性。拼价格，拼服务，拼体验的时期必然会来临。

三：这个五一节不仅仅是淄博人流爆发。全国各地都是如此。从中能够看出中国人偏爱旅游。

“这世界很大，我想去看看。”这句话似乎是说明中国人爱旅游的核心。其实不然，这句话应该是欧美人旅游体验。因为而欧美人太个性化，及社会互动的隔离化，因此更可能因为世界很大而旅游。

“外面很热闹，我想去看看”才是中国人爱旅游的核心。

淄博有什么值得玩的名胜古迹，山川秀丽。个人真不知道，可能多数外地人也不知道。但是，有很人为了烧烤去了淄博。这些人想的就是去凑热闹。而不是去观光。

中国人多数喜欢与他人互动，哪怕是与陌生人互动。因此看热闹是天然属性。旅游就是到处看热闹的最好方式。

有人流的地方，外延服务就可以扩展。网络直播，购物，音乐节，纪念品这些周边消费就是扩展重点。

旅游业是发展很有潜力的行业。

个人思考，非常片面，仅仅供股友阅读。

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