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鱼台小龙虾“横行”各地雅间、地摊背后原因是什么？

时间：2022-06-13 11:09:44 来源：大众日报发布者：DN032

夏日来临，小龙虾再度“横行”各地雅间、地摊，成为人们饭桌上的“贵客”。市场上，鱼台小龙虾价格高、订单多，颇受商贩追捧。是什么原因呢?记者决定到原产地一探究竟。

哗啦啦——哗啦啦——6月7日凌晨3点，阵阵流水声打破了南四湖西畔的宁静。月光下的鱼台县王鲁镇史楼村的池塘里，工人们或撑船或蹚水，将塘底的虾笼提出水面用力摇晃，一只只个头匀称的小龙虾便你推我搡地进了收集箱。池塘边的小路上，拉货的厢货车已等候多时。

“小龙虾昼伏夜出喜阴凉，这时候是最佳捕捞时间。等到太阳一出来，这边的交易也就结束了。”济宁裕米丰生态农业有限公司总经理王成华边忙活边介绍。小龙虾自离开池塘的一刻起就走上了“身价上涨”之路。20—30克/只规格的小龙虾能卖到18—20元/斤，且供不应求。

“这里东边靠着南四湖和京杭大运河，是南水北调东线工程的途经之地，全县17条河流设有3个国控断面和5个省控断面，水质时刻呈现在环保部门的眼皮底下，标准最起码也是地表Ⅲ类。你说这里的小龙虾能差得了吗?”鱼台县农业农村局局长赵兴华介绍。2017年起，当地发展小龙虾生态养殖模式，变传统低效养殖模式为稻(藕)虾生态种养小区模式，实现外封闭内循环、尾水零排放。目前，鱼台县稻(藕)虾生态种养面积达13.5万亩。

好产业源于好生态。“与喂养成品饲料的那些不同，我们的农户养殖小龙虾主要是喂玉米、大豆和土豆等生态饵料，生长周期是普通小龙虾的3倍。这样养出来的小龙虾不仅腹部干净、肉质紧实筋道，而且活力强，出水72小时死亡率不超过10%。”鱼台县农业农村局小龙虾养殖技术指导员闫行介绍。他的工作就在虾塘、稻田一线，越来越好的生态环境让他经常遇到白天鹅、白鹭和青头潜鸭等珍稀鸟类。稻虾共作能实现一田两种、一水两用：虾为稻除草、松土、增肥，稻为虾供饵、遮阴、避害，稻虾共生、相得益彰。

延链升级，壮大产业。6月7日午后，记者跟随一车小龙虾来到山东孝贤食品有限公司的车间。在这里，小龙虾经过冲洗、烹制、配料、包装和速冻等环节后，变成一份份美味的口味虾礼盒。“这一过程中，小龙虾的身价提高50%。”公司总经理梁亚伟介绍，“客户购买后只需加热几分钟，在家就能品尝到美味佳肴，产品非常受欢迎。我们一年轻轻松松就能卖25万—30万盒。”

在延伸龙虾产业链的过程中，鱼台县一方面与青岛海尔海创汇旗下辣否(鱼台)有限公司签订合作协议，打造鱼台生态小龙虾产业集群，建设养殖基地、加工园区、冷链物流、交易市场一体化产业园区，开展孝贤食品等龙虾产品深加工项目;另一方面，积极规划建设小龙虾科普馆和美食街，推进小龙虾美食消费、批发、销售和仓储物流等第三产业的发展。2021年，鱼台小龙虾产业实现经济总产值25亿元。

让“水里游的”飞上“网”，销售模式的创新渐渐成为当地推动农业产业提档升级的另一新动能。“这是刚从南四湖水域捕捞上来的小龙虾，爪子小、尾巴大、腹部白、弹性强，被称为小龙虾界的‘白富美’……”谷亭街道杨楼村麦田之间，一座占地约1000平方米的厂房格外显眼，一楼打造一新的直播间里，主播正对着手机屏幕推介鱼台特色的渔湖产品，一小时便接到300多单。“我们在淘宝、拼多多、盒马生鲜等各大平台上均有店铺，平均每天销量1500单左右。别家店的小龙虾卖128元4斤，我们卖188元4斤，订单依然络绎不绝。底气来自家乡的好生态，来自我们对质量的把控。”山东湖话农产品有限公司营销总监马正介绍，他们的产品涵盖鲫鱼、甲鱼、田螺和莲蓬等当地各类特色渔湖产品，今年以来，公司销售收入已达4000万元。

小龙虾闯出大名堂，离不开政府扶持和政策引领。围绕做大做活小龙虾产业，鱼台县4年争取财政资金6000余万元，扶持发展300亩以上稻(藕)虾共作种养基地50余处。与中国水产科学院淡水渔业研究中心、山东省淡水渔业研究院等科研院所合作，推进产学研融合。结合电子商务，推进“物联网+龙虾产业”发展。鱼台已成为“中国生态龙虾之乡”，入列山东省十大淡水养殖强县。

标签：鱼台县农业农村局鱼台小龙虾济宁裕米丰生态农业有限公司南水北调东线工程

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