反食品浪费规定施行满一周:光盘宣传难寻 自助浪费明显
“提示消费者打包剩余菜品”“对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导”“自助餐可以采取事先约定方式,对造成浪费的消费者收取相关费用”……《北京市反食品浪费规定》施行已满一周,记者走访多个餐厅发现,食品浪费行为仍然屡见不鲜。即使有餐厅依规对浪费行为进行劝阻,却往往遭遇尴尬。
现场
光盘宣传难寻 自助浪费明显
周二晚上8点,通州万达广场四楼餐饮区一片热闹。某牛排餐厅门口,等位的凳子上摆放着多个餐盘,没吃完的炒饭、蛋挞、粥、黄瓜片“明晃晃”地摆在盘中。有一小盘排骨,几乎没有动弹就全数剩下。“有时客人等位比较久,我们会从店里拿一些食物让大家先垫一垫。”该店服务员一边介绍,一边忙着收拾残羹剩菜。
在另外一家川味餐厅,餐桌上还剩大半盘的炒饭,被服务员直接倒进了垃圾袋。一家香锅店中,菜盘里明明还有没吃完的虾,但顾客并未选择打包,而是直接剩在了盘里。
走访过程中,记者只在一家餐厅内看到了“制止餐饮浪费 践行光盘行动”的标语。另外的餐厅,张贴的多是防疫须知、卫生许可等告示,并没有光盘行动的宣传。
相比于点菜类餐厅,自助餐厅的食品浪费行为更加严重。在万丰路的一家商场的自助餐厅里,一些就餐家庭并未遵循“少量多次”的取餐原则,而是一次性拿回很多盘食物摆满了一桌,再互相分吃。另外一些已经吃完还未收拾的餐桌上,盘子同样堆满了一桌,上面还有不少没吃完的食物,蛋糕和水果尤其多。
难处
劝阻遭遇尴尬 处罚流于形式
对于顾客的食物浪费行为,餐厅的工作人员会怎么做?川味餐厅服务员表示,餐厅提倡“光盘”行动。但一般情况下,只有顾客提出打包需求时,餐厅才会准备餐盒打包,“有些客人,怎么说呢……你说多了,人家会不高兴的。”
而在青年路某水煮鱼店,当有人点菜较多时,餐厅服务员会提示“差不多了,应该够了。”据其介绍,餐厅对反浪费十分重视,员工吃工作餐浪费都会被罚款。但如果真的出现顾客浪费食物的行为,对方还不听劝,也没有什么其他好办法。
根据反浪费新规,自助餐厅可以采取事先约定的方式,对造成浪费的消费者收取相关费用。但记者走访发现,这一规定并未普及。在少数约定了“罚款”的餐厅,处罚也只是口头说说。
万丰路商场的一家自助餐厅,顾客入场前,除了要交一份餐费,还要额外付50元的押金。前台介绍,如果吃完饭没有浪费,押金如数退还。避免浪费本是好意,偏偏有顾客还因为这条规定和前台起了争执。“我们十多个人,怎么可能不浪费?”面对咄咄逼人的顾客,前台只能改口称,剩菜不达到一定量不会罚钱。
虽然交了押金,但真的有客人出现了浪费情况,餐厅也只会睁一只眼闭一只眼。记者跟随刚刚吃完、餐桌上剩着不少菜的一家人来到前台,退押金时,服务员连检查都没有做,直接就把押金退了回去。
专家建议
劝导处罚遇阻 不如引导鼓励
对于顾客的浪费食物行为,劝导效果不佳,处罚也很难落实,怎么办?中国人民大学公共管理学院教授杨宏山认为,相比于对浪费行为进行罚款,用正面引导和鼓励可能效果更好,也容易让消费者接受。事实上,《北京市反食品浪费规定》第八条就提到,“鼓励对实施‘光盘行动’的消费者给予奖励或者优惠。”
“但关键一点在于,这种鼓励行为的实施主体是谁,实施方式是什么。”杨宏山表示,最直接的办法肯定是让餐饮服务者以减免餐费或打折的形式奖励光盘行为,但长期下去,餐饮服务者的参与意愿会越来越低,因为这与其追求利润的经营目标有冲突。“管理学中有一个激励相容理论,放在这个情境中,就是指企业‘反浪费’的社会责任如何与它的经营目标相适应,这个问题不应该单单由企业去考虑解决办法,政策制定者也应该去做进一步的思考和规划。”
(记者:莫凡 李松林)
抢先读
- 环球今亮点!腾达建设11.27亿竞得台州路桥区低密宅地 溢价率1.08%
- 上海会客厅|90后体彩女店主:在下届世界杯前再开一个店
- 环球信息:重庆社会保障卡查询个人账户查询_重庆社会保障卡查询
- 天天微头条丨犯罪记录都包含哪些内容?检察院不起诉取保候审如何解除?
- 广州市花都全球自动变速箱有限公司招聘工程师+技术员6人-焦点关注
- 【时快讯】虎牙楚河个人资料_虎牙楚河真人照片
- 焦点热议:国际最新研究:全球海藻养殖或难以捕获足够碳实现气候目标
- 选择题又来了, 中概这次是黄金坑 or 埋人坑? 全球快消息
- 环球简讯:中国电信《国风墨韵》节目精彩亮相杭州亚运会倒计时100天主题活动
- 广东一高校回应干部在车内发生不正当男女关系被抓现行:撤职降级,启动师德师风处理程序 焦点讯息
- 6月16日上海泰邦天然橡胶报价平稳|独家焦点
- 泰州姜堰:“清仓见底”齐行动
- 5月辽宁CPI环比下降0.1%-世界时讯
- 6月16日济南遵朋化工磷酸二铵价格动态
- 贝达药业:恩沙替尼境外申报工作正在加紧准备中
- 6月16日河北中昌化肥硫酸铵价格动态
- 最新:五角大楼泄密案嫌疑人被起诉 或最高面临60年监禁
- 天天信息:苏翊鸣保送推荐清华大学
- 透过数据看经济“跃动”
- 今热点:国家发改委:热点消费较快增长,经济向好趋势依然稳固
- 民航局:从源头上有效防范空飘物出现 强化发生空飘物事件后的应急处置_环球快播报
- 路桥区横街镇618美食文旅消费券怎么用?附使用规则|环球最新
- 【独家】县域经济简介,了解县级经济的特点和发展方向
- 6月16日湖南地区电解锰市场价格
- 中科院:自主研制新一代人工智能大模型问世
- 分数乘分数的计算方法_分数乘分数的意义
- 要闻:6月16日国内现货铅市场价格上涨
- 不得向未满8周岁未成年人销售盲盒 盲盒经营新规看过来
- 视讯!新规来了!经营主体这样重塑信用
- “爱心车票 情暖安农”——安徽农业大学为2023届毕业生发放离校车费补助
- 固定收益类投资是收益固定吗?固定收益类投资包括什么?
- 王者荣耀镜的技能(你都清楚吗) 信息
- 杭州亚运会的理念是什么?杭州亚运会一共有多少个项目?
- 全球新消息丨《崩坏:星穹铁道》收入冠军 米哈游拓策略市场
- 【当前独家】仲恺沥林荔枝文化节来了!周六一起邂逅舌尖上的美味
- 1月开什么花?哪些花冬天开得最好? 天天滚动
- 新时代 新征程 新伟业丨濮阳化工企业拿到“金融礼包”
- ipadair5和苹果手机怎么共享?iPad9怎么和手机连蓝牙?
- 电位器可以应用到哪些领域?电位器是滑动变阻器吗?
- 杭州亚运会是哪天?六个国家不参加亚运会名单 今日热文
- 金铲铲之战s9段位如何继承?金铲铲之战会从铂金掉到黄金吗? 天天热资讯
- win7系统怎么重新安装系统?win7系统如何设置无线网络连接?-每日视讯
- 海底捞两个半份是不是比整份多?海底捞主要是海鲜嘛?
- 世界微动态丨沥青用什么东西能清洗掉 沥青用什么溶解最快?
- apple watch连接wifi有什么用?apple watch具备哪些功能?
- 电脑鼠标自己乱跳乱点?电脑光标不见了怎么恢复?
- 今日快讯:直接人工工时分配法表示的是什么意思? 直接人工工时分配法的分配程序和方法是什么样的呢?
- 强信心 稳经济 促发展|山东安瑞格精密机械:精益求精 创新开拓
- 《碧海黑帆》Beta封测主机版被取消 现仅限于PC端_每日讯息
- 什么是宿主软件?编曲需要哪些软件?-天天微头条
- 固定收益类产品包括什么?投资者避免亏损有哪些小妙招?
- 天天速读:公积金缴存基数和工资有关系吗?事业编制4000工资公积金多少?
- 全球资讯:中石油加油站员工是正式的吗?加油站工作稳定吗?
- 谢贤跟向华强谁厉害?谢贤为什么不怕向华强?|当前通讯
- 世界资讯:买原始股票需要注意什么?公司原始股票值得买么?
- 每日聚焦:增发对股价有什么影响?股价低于增发价会怎样?
- 环球快报:《Apex英雄》盛装杀戮收集活动预告 地平线传家宝上线
- Epic喜加二:《墨西哥英雄大混战2》免费领取 环球视点
- 转向机总成包括什么?转向机总成的工作原理是什么?|环球聚焦
- 三代不能结婚是哪三代 三代不能结婚是怎么算的?_热点
- 东营有什么特产呢?山东东营特产有哪些?|天天资讯
- 知名歌手因为这个病去世 上热搜的黑色素瘤到底是个啥?
- 你知道宁强特色小吃有什么吗? 宁强的特色小吃盘点-世界热闻
- 什么是作业指导书? 作业指导书的作用表现在哪里? 当前要闻
- 协同办公是什么?文件删不掉怎么办?
- 今日观点!苹果手机怎么设置闪光灯提醒?苹果手机开机密码如何设置?
- 世界聚焦:怎么使用Smart Printer将文档打印成图片或电子文档?虚拟打印机如何使用?
- 骁龙888和天玑1300哪个好用?天玑1200相当于骁龙多少?
- 你知道东营特产有什么吗?东营有什么特产呢?
- 袁弘说搞到梅西签名了to签是咋回事?喜欢梅西的中国明星都有谁?-当前播报
- 干粉灭火器的压把怎样才能按下去?干粉灭火器的三种颜色代表什么意思?
- 股票交易费用如何计算?股市里的成交量是什么意思?
- 热文:Wifi无线摄像头怎样连接手机?没有wifi摄像头远程能监控吗?
- 焦点快播:民生直通车丨推动盲盒加强合规治理 市场监管总局出台盲盒经营行为规范指引
- 天天信息:毛利率是什么意思?毛利率在投资上的意义是什么?
- 杭州什么时候开亚运会?亚运会杭州放假吗?
- 捐的旧衣服都送哪里去了?哪里可以捐赠旧衣物?
- PS Plus会员游戏库6月新增 《杀戮空间2》《酿造物语》等
- 四年级女生立定跳远成绩标准 女生立定跳远成绩标准
- 孙悟空身高多少?西游记原著4人身高是多少?
- 当前简讯:电脑ctrlaltdel怎样修复u盘?电脑无法识别u盘是什么原因呢?
- 王者荣耀皮肤有什么用?王者荣耀有平局吗?_世界滚动
- 12306早上几点开始售票?12306票是一次性放出来吗?
- 助学贷款共同借款人有贷款影响吗?助学贷款共同借款人需要还款吗?_每日消息
- 天天最资讯丨河南省南阳市新野县人民法院开展刑事审判庭审观摩活动
- 固定收益类信托产品安全能不能保障?固定收益类信托产品期限是几年?
- 梅西淘宝直播被吐槽广告多?淘宝回应了
- 拥有100万存款是什么概念?我国存款达到100万的人多吗?答
- 额定功率是什么?电脑额定电流是多少?
- 怎么在PS创建视频项目?在Photoshop中创建视频图像|当前速讯
- 信用卡注销可以在手机上操作吗?信用卡无力偿还怎么办理停息挂账?
- 鼠标连点器是什么?联想电脑怎么下载并安装驱动? 天天新消息
- 环球快报:《赛博朋克2077》新DLC主角人际关系扩展 但没新恋情
- 浦发银行信用卡申请?浦发信用卡逾期怎么跟银行协商还款?
- 印花税是什么意思? 印花税计算公式是什么?
- 高斯贝尔主营业务是什么?高斯贝尔获得过哪些荣誉?-焦点讯息
- 朗朗的老婆是哪个国家人?郎朗比他老婆大几岁?
- 天天通讯!欠款诉讼时效多长时间?欠款诉讼时效怎么算?
- 环球消息!内盘大于外盘什么意思?股市中内盘和外盘代表什么?
- 股票成交量大说明什么?股票的成交量和成交额代表什么?