东方既白又有新动作——转型包子铺 百胜打的什么算盘
被称为肯德基兄弟品牌的东方既白又有了新的动作。近日,北京商报记者了解到,位于上海的一家东方既白门店以新面貌再次开业。这次东方既白在产品上做了很大改变,包子成为这家店的主打产品。对此,百胜中国向记者回应了该消息,称东方既白作为百胜中国旗下的中餐品牌,正在探索中。实际上,百胜中国一直在发力中餐市场,包括此前收购黄记煌,前不久推出螺蛳粉等预包装新品。无论是从门店转型还是加码零售业务,不难看出百胜中国想要在中餐市场立足的野心,而东方既白这个百胜中国手中的中式快餐品牌,或将成为百胜中国发力中餐市场的重要抓手。
百胜:正在探索
东方既白开始求变。从新开业的这家东方既白可以看到,其定位和以前有所不同。该门店虽然店名未更名还叫东方既白,但其门店LOGO已经换成一个“包子”的形象,店内设计方面,整体门店风格较为年轻化,制作包子的区域也采用了明档的设计。
产品方面,这家东方既白也尝试摆脱原有的中式快餐产品,开始主推“淮扬面点”。根据大众点评显示,该门店主打菜品换成了“肉多多金陵大肉包”,售价每个6元。除了包子系列以外,还有淮扬红烧狮子头、金陵盐水鸭、汤等系列菜品,价格在3-37元不等。
关于东方既白的布局规划,北京商报记者联系到百胜中国,百胜中国相关负责人表示,东方既白作为百胜中国旗下的中餐品牌,一直在努力探索美味、高性价比的中餐产品。该负责人同时强调,目前百胜中国在中餐市场还在持续探索中。
百胜中国的回应透露出两个重要的信息,一个是百胜中国正在持续探索中餐市场,另外一个就是东方既白将会成为百胜中国布局中餐市场的一枚重要的棋子。这也意味着,中餐将成为百胜中国未来发力的一个重点,一直以来低调发展的东方既白将开始成为百胜中国扶持的对象。
“洋快餐”的中餐野心
近两年,百胜中国一直没有停止对中餐业务的探索。这个以西式快餐为主打的餐饮集团正在把中餐作为集团新的增长点进行培育。从百胜中国品牌结构来看,百胜中国早就形成了西式快餐、西式休闲餐、中式快餐、火锅、咖啡等多业态的发展格局。其中,肯德基一直是百胜中国的业绩支柱,必胜客也已经具备一定的规模,中式快餐品牌东方既白、火锅品牌小肥羊以及百胜中国新收购的火锅品牌黄记煌则构成了百胜中国的中餐业务板块,但一直以来东方既白以及小肥羊的发展相对其他品牌保持着低调的姿态。
但这一情况从去年开始发生变化。去年,百胜中国旗下火锅品牌小肥羊进行重新定位,风格更加年轻化,除了视觉和选址上做调整之外,在产品上也开始尝试“火锅+茶饮”的新模式。
到今年,百胜中国开始着力强化自身的中餐业务板块。今年4月,百胜中国发布公告宣布,完成了对中式休闲餐饮特许经营企业黄记煌集团的控股权收购。收购完成后,百胜中国宣布成立中餐事业部,该事业部由小肥羊、东方既白和黄记煌三个核心中式餐饮品牌组成。另外,前不久肯德基也推出了预包装产品螺蛳粉、鸡胸肉等,该新系列产品名为“KAIFENGCAI”,目前正由百胜中国旗下东方既白(上海)餐饮管理有限公司申请注册商标。有业内人士认为,此布局或许有意通过零售业务来深耕中餐市场。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏表示,通过东方既白的调整可以看出,百胜中国对中餐的业务非常看重。另外,百胜中国对于东方既白这个品牌并没有放弃,希望通过产品结构调整进行品牌再造。实际上,东方既白近几年一直成绩平平,主要是产品结构和品牌定位的原因。之前该品牌没有突出的主打产品,并且没有清晰的品牌定位,作为餐饮消费服务品牌,要有突出的单品定位。因此,此次的布局则是东方既白在新定位方面的探索和尝试。
定位清晰是关键
从快餐业态来看,如今不少快餐品牌开始进行创新和转变,东方既白的调整也是在根据消费需求和市场进行转变,前不久快餐品牌老乡鸡也推出小火锅品类。餐饮连锁顾问王冬明表示,下一步大众餐饮会向价优物美的快餐倾斜,但快餐成本不断增高,已经开始偏离大众的消费期望及能力,所以企业开始进行调整,目的就是迎合消费市场。
从百胜中国中餐业务板块来看,百胜中国进行品牌合作和收购,其优势在于产品创新、品牌数字化转型以及连锁品牌管理等方面,而西式餐饮品牌在本土化尝试上更要注意以中餐思维迎合“中国胃”。不过,从百胜中国成立中餐事业部和近期的布局可以看出百胜中国已经意识到问题,也在进行转变迎合国内消费群体的喜好和需求。
文志宏表示,无论是并购还是自创品牌,都是布局中餐业务的不错途径。百胜中国发展中餐业务,拥有餐饮连锁系统管理经验和供应链管理能力的优势,这也是其进入中餐市场和发力中餐业务的重要支撑。不过,这些并不够,还需要一些前端能力,包括品牌的选择和塑造、产品的选择和优化、业态和模式的选择和优化。
在一位餐饮业内人士看来,东方既白此番将其招牌菜品定位为“包子”,难免会存在竞争压力,像目前门店开在上海,上海也有很多老字号包子产品,因此能否满足消费者的需求也有待市场的检验。另外,东方既白这个品牌存在已久,虽然一直保持着温吞的发展,但在消费端也存在着一定的认知度,东方既白作出改变确实是百胜中国发力中餐业务的重要信号,但东方既白这个品牌本身能否获得消费者的认可,以及新的改变能否让其从竞争日益加剧的中式快餐领域脱颖而出仍未可知。
标签: 东方既白
抢先读
- 环球今亮点!腾达建设11.27亿竞得台州路桥区低密宅地 溢价率1.08%
- 上海会客厅|90后体彩女店主:在下届世界杯前再开一个店
- 环球信息:重庆社会保障卡查询个人账户查询_重庆社会保障卡查询
- 天天微头条丨犯罪记录都包含哪些内容?检察院不起诉取保候审如何解除?
- 广州市花都全球自动变速箱有限公司招聘工程师+技术员6人-焦点关注
- 【时快讯】虎牙楚河个人资料_虎牙楚河真人照片
- 焦点热议:国际最新研究:全球海藻养殖或难以捕获足够碳实现气候目标
- 选择题又来了, 中概这次是黄金坑 or 埋人坑? 全球快消息
- 环球简讯:中国电信《国风墨韵》节目精彩亮相杭州亚运会倒计时100天主题活动
- 广东一高校回应干部在车内发生不正当男女关系被抓现行:撤职降级,启动师德师风处理程序 焦点讯息
- 6月16日上海泰邦天然橡胶报价平稳|独家焦点
- 泰州姜堰:“清仓见底”齐行动
- 5月辽宁CPI环比下降0.1%-世界时讯
- 6月16日济南遵朋化工磷酸二铵价格动态
- 贝达药业:恩沙替尼境外申报工作正在加紧准备中
- 6月16日河北中昌化肥硫酸铵价格动态
- 最新:五角大楼泄密案嫌疑人被起诉 或最高面临60年监禁
- 天天信息:苏翊鸣保送推荐清华大学
- 透过数据看经济“跃动”
- 今热点:国家发改委:热点消费较快增长,经济向好趋势依然稳固
- 民航局:从源头上有效防范空飘物出现 强化发生空飘物事件后的应急处置_环球快播报
- 路桥区横街镇618美食文旅消费券怎么用?附使用规则|环球最新
- 【独家】县域经济简介,了解县级经济的特点和发展方向
- 6月16日湖南地区电解锰市场价格
- 中科院:自主研制新一代人工智能大模型问世
- 分数乘分数的计算方法_分数乘分数的意义
- 要闻:6月16日国内现货铅市场价格上涨
- 不得向未满8周岁未成年人销售盲盒 盲盒经营新规看过来
- 视讯!新规来了!经营主体这样重塑信用
- “爱心车票 情暖安农”——安徽农业大学为2023届毕业生发放离校车费补助
- 固定收益类投资是收益固定吗?固定收益类投资包括什么?
- 王者荣耀镜的技能(你都清楚吗) 信息
- 杭州亚运会的理念是什么?杭州亚运会一共有多少个项目?
- 全球新消息丨《崩坏:星穹铁道》收入冠军 米哈游拓策略市场
- 【当前独家】仲恺沥林荔枝文化节来了!周六一起邂逅舌尖上的美味
- 1月开什么花?哪些花冬天开得最好? 天天滚动
- 新时代 新征程 新伟业丨濮阳化工企业拿到“金融礼包”
- ipadair5和苹果手机怎么共享?iPad9怎么和手机连蓝牙?
- 电位器可以应用到哪些领域?电位器是滑动变阻器吗?
- 杭州亚运会是哪天?六个国家不参加亚运会名单 今日热文
- 金铲铲之战s9段位如何继承?金铲铲之战会从铂金掉到黄金吗? 天天热资讯
- win7系统怎么重新安装系统?win7系统如何设置无线网络连接?-每日视讯
- 海底捞两个半份是不是比整份多?海底捞主要是海鲜嘛?
- 世界微动态丨沥青用什么东西能清洗掉 沥青用什么溶解最快?
- apple watch连接wifi有什么用?apple watch具备哪些功能?
- 电脑鼠标自己乱跳乱点?电脑光标不见了怎么恢复?
- 今日快讯:直接人工工时分配法表示的是什么意思? 直接人工工时分配法的分配程序和方法是什么样的呢?
- 强信心 稳经济 促发展|山东安瑞格精密机械:精益求精 创新开拓
- 《碧海黑帆》Beta封测主机版被取消 现仅限于PC端_每日讯息
- 什么是宿主软件?编曲需要哪些软件?-天天微头条
- 固定收益类产品包括什么?投资者避免亏损有哪些小妙招?
- 天天速读:公积金缴存基数和工资有关系吗?事业编制4000工资公积金多少?
- 全球资讯:中石油加油站员工是正式的吗?加油站工作稳定吗?
- 谢贤跟向华强谁厉害?谢贤为什么不怕向华强?|当前通讯
- 世界资讯:买原始股票需要注意什么?公司原始股票值得买么?
- 每日聚焦:增发对股价有什么影响?股价低于增发价会怎样?
- 环球快报:《Apex英雄》盛装杀戮收集活动预告 地平线传家宝上线
- Epic喜加二:《墨西哥英雄大混战2》免费领取 环球视点
- 转向机总成包括什么?转向机总成的工作原理是什么?|环球聚焦
- 三代不能结婚是哪三代 三代不能结婚是怎么算的?_热点
- 东营有什么特产呢?山东东营特产有哪些?|天天资讯
- 知名歌手因为这个病去世 上热搜的黑色素瘤到底是个啥?
- 你知道宁强特色小吃有什么吗? 宁强的特色小吃盘点-世界热闻
- 什么是作业指导书? 作业指导书的作用表现在哪里? 当前要闻
- 协同办公是什么?文件删不掉怎么办?
- 今日观点!苹果手机怎么设置闪光灯提醒?苹果手机开机密码如何设置?
- 世界聚焦:怎么使用Smart Printer将文档打印成图片或电子文档?虚拟打印机如何使用?
- 骁龙888和天玑1300哪个好用?天玑1200相当于骁龙多少?
- 你知道东营特产有什么吗?东营有什么特产呢?
- 袁弘说搞到梅西签名了to签是咋回事?喜欢梅西的中国明星都有谁?-当前播报
- 干粉灭火器的压把怎样才能按下去?干粉灭火器的三种颜色代表什么意思?
- 股票交易费用如何计算?股市里的成交量是什么意思?
- 热文:Wifi无线摄像头怎样连接手机?没有wifi摄像头远程能监控吗?
- 焦点快播:民生直通车丨推动盲盒加强合规治理 市场监管总局出台盲盒经营行为规范指引
- 天天信息:毛利率是什么意思?毛利率在投资上的意义是什么?
- 杭州什么时候开亚运会?亚运会杭州放假吗?
- 捐的旧衣服都送哪里去了?哪里可以捐赠旧衣物?
- PS Plus会员游戏库6月新增 《杀戮空间2》《酿造物语》等
- 四年级女生立定跳远成绩标准 女生立定跳远成绩标准
- 孙悟空身高多少?西游记原著4人身高是多少?
- 当前简讯:电脑ctrlaltdel怎样修复u盘?电脑无法识别u盘是什么原因呢?
- 王者荣耀皮肤有什么用?王者荣耀有平局吗?_世界滚动
- 12306早上几点开始售票?12306票是一次性放出来吗?
- 助学贷款共同借款人有贷款影响吗?助学贷款共同借款人需要还款吗?_每日消息
- 天天最资讯丨河南省南阳市新野县人民法院开展刑事审判庭审观摩活动
- 固定收益类信托产品安全能不能保障?固定收益类信托产品期限是几年?
- 梅西淘宝直播被吐槽广告多?淘宝回应了
- 拥有100万存款是什么概念?我国存款达到100万的人多吗?答
- 额定功率是什么?电脑额定电流是多少?
- 怎么在PS创建视频项目?在Photoshop中创建视频图像|当前速讯
- 信用卡注销可以在手机上操作吗?信用卡无力偿还怎么办理停息挂账?
- 鼠标连点器是什么?联想电脑怎么下载并安装驱动? 天天新消息
- 环球快报:《赛博朋克2077》新DLC主角人际关系扩展 但没新恋情
- 浦发银行信用卡申请?浦发信用卡逾期怎么跟银行协商还款?
- 印花税是什么意思? 印花税计算公式是什么?
- 高斯贝尔主营业务是什么?高斯贝尔获得过哪些荣誉?-焦点讯息
- 朗朗的老婆是哪个国家人?郎朗比他老婆大几岁?
- 天天通讯!欠款诉讼时效多长时间?欠款诉讼时效怎么算?
- 环球消息!内盘大于外盘什么意思?股市中内盘和外盘代表什么?
- 股票成交量大说明什么?股票的成交量和成交额代表什么?