护肝就是护命!肝脏不好,这9种常见食物最好别碰
酒,对于有些人来说就是精神食粮,是快乐源泉。心情不好时,小酌一杯;遇到高兴事,更要喝一杯!
(资料图片)
近日,南京的王先生,在和朋友聚会时,因连续喝酒6小时,出现了危急的重症酒精性肝炎。
据了解,聚会那天,王先生和朋友从晚上8点喝到凌晨4点,红、黄、白酒共饮,短短6小时内,光白酒就喝了超800g。
一夜狂饮后,王先生倒下了,他全身不适、食欲不振、恶心呕吐、乏力明显,到医院一查,血清丙氨酸氨基转移酶高达7807U/L(危)(正常值<40U/L), 血清天门冬氨酸氨基转移酶 8208U/L,血清总胆红素 59.7umol/L,血清γ-谷氨酰基转移酶 404U/L,各项肝功能指标均是正常值的数倍不止。
家属赶紧将王先生送到南京市第二医院疑难和重症肝病科。
该科熊清芳主任医师接诊,经检查,排除了甲、乙、丙、丁、戊等病毒性肝炎,也没有服用药物史,也排除了自身免疫性肝病。
最终考虑是因过量饮酒而引起的急性大量肝细胞坏死,诊断为重症酒精性肝炎。
在医护人员十多天的精心治疗下,终于转危为安、顺利出院。
经过这一茬,王先生后悔不迭,连声说:“就是打死,我也不喝酒了。”
医生提醒,喝酒要适量,切不可贪杯。
生活中,要想保护好自己的“小心肝”,除了戒烟戒酒外,饮食上也需要注意。
尤其是本身肝就不太好的朋友,这9种常见食物能不吃就尽量不吃,因为它们“伤肝不浅”。
01
甜食
含糖类食物,如蛋糕、巧克力等甜食,糖类易发酵,如果过量的食用,会导致肠道消化酶的异常,影响食物消化,加重肠胃胀 ,甜食进入身体后,容易转化为脂肪,并且加速肝脏对脂肪的储存,很有可能促使生成脂肪肝。
02
味精
味精是我们家中常见的一种鲜味调味料,它的化学成分是谷氨酸钠,易溶于水,其水溶液具有浓厚鲜味,一般少量食用的情况下不存在毒性问题。
若是食用过多味精,则会导致腹部脂肪堆积、肝细胞发生脂肪变性,还可能会产生明显肿胀,可能伴有炎症细胞浸润,对肝脏会造成一定的损害,如可能出现脂肪性肝病等。
另外,过量食用味精容易让肝脏功能不佳的患者出现头晕、恶心、呕吐、目眩等症状。
建议日常烹饪菜肴时除外汤品,尽可能少用味精提鲜。
03
葵花籽
过量食用葵花籽对肝不好,尤其是有肝脏疾病者。
食用过多葵花籽,可能会影响原有肝脏疾病的病情,且增加胃肠道负担,引发消化不良,出现腹胀、腹痛、腹泻等不适,甚至诱发脂肪肝。
因为葵花籽中的油脂成分较高,且含有不饱和脂肪酸,如果吃得过多可能会导致体内的油脂堆积,不仅会影响肝脏的新陈代谢,还会加重肝脏负担。
04
腌制食物
咸菜、泡菜、火腿、腊肉等腌制食品,在制作过程中加入了大量的盐来调味、延迟食用时间。
而这类腌制食材含有大量硝酸盐,硝酸盐是一种对人体极其有害的化学物质。
长期食用腌制食品,将影响机体对水、钠的吸收和代谢,增加肝脏负荷,诱发慢性肝硬化或肝癌等疾病。
05
松花蛋
松花蛋又名皮蛋,是很多人都喜欢的一道下酒菜。
松花蛋在制作过程中,会加入重金属——铅元素,来提味、储存。而铅元素会导致机体铅中毒或骨质疏松,同时会加重肝脏代谢负担。
如果人们经常吃松花蛋,会加重肝脏负担,肝脏受伤,解毒功能下降,引发铅中毒。
尤其是对于那些肝功能不太健全的朋友,建议还是少吃或者不吃。
06
方便面
方便面中不仅会添加有香精和防腐剂,还含有大量的盐分。
如果摄入过多会导致体内水分滞留,增加肝脏的解毒负担,加重肝脏疾病。
另外,泡面中过多的低质油脂容易堆积在体内,肝脏难以代谢,易形成营养不良性脂肪肝。
07
甲鱼
甲鱼肉虽然含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,但食用后难以吸收,不利于消化,使食物在肠道中腐败,易造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象。
对于那些本身就肝不好的患者,食用甲鱼就更难以消化,病情严重时,还会诱发肝昏迷。
08
生姜
食用生姜,容易刺激肝脏,导致胆碱酯酶升高。
生姜属于辛辣、刺激性食物,主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉,而变质的生姜内还含有黄樟素。
姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生坏死、变性以及个别浸润、间质组织增生,从而使肝功能失常。
如果是肝脏不好的话,建议尽量不要吃生姜。
09
霉变食物
食物被霉菌污染后,可以产生有致癌作用的霉菌毒素,如黄曲霉毒素等。
黄曲霉素,对身体特别是肝脏有很强的毒性,甚至会诱发肝癌。
对于霉变的食物,即使将食物发霉部分去掉,剩下的也不能继续吃,霉菌产生的细胞毒素会在食物中扩散,仅凭肉眼无法估计扩散范围。
养肝护肝吃什么好?
护肝的食物有很多,主要满足两个条件:优质蛋白含量高、维生素含量高。
推荐以下护肝食品:
第一类,豆制品。如豆浆、豆腐等,既含有优质蛋白,也富含钙、铁、磷、锌等微量元素。
第二类,果蔬类:
苹果、橘子、葡萄等,维生素和微量元素含量很高;
菠菜、西洋菜、青瓜、冬瓜、绿豆等,具有滋阴润燥,舒肝养血的功效;
胡萝卜,含有大量的胡萝卜素,进入胃肠道内,可以转变为维生素a,可以起到保肝明目的功效;
苦瓜,苦瓜中含有的一些苦瓜素,可起到解毒功效。
第三类,海产品。如海带、海鱼等,含有丰富的优质蛋白。
第四类,茶水。如菊花茶、金银花茶、夏枯草茶、决明子茶等,可起到排毒护肝、清热解毒、清肝明目的作用。
第五类,酸味食物。如山楂、山萸肉、枸杞等,具有保肝敛肝的功效。
本文图源:pexels(侵删)
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