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名菜宫保鸡丁中的宫保本意指什么_宫保的意思|头条焦点

时间:2023-06-16 20:30:08 来源:互联网 发布者:DN032


【资料图】

1、所谓“包公”实际上是丁宝桢的荣誉称号。根据《中国历代职官词典》上的解释,明清各级官员都有“虚名”。最高级的虚衔是“太师、少师、太傅、少府、太保、少保、太子太师、少师太子、太傅、少府、太保、少保”。以上头衔都是给朝中臣子的,但没有实际权力。有些是追授的,俗称“宫衔”。

2、咸丰以后,这些虚衔不再用“某某司”而用“某某保”,于是这些最高级的虚衔又有了一个别称,——“包公”。丁宝桢统治蜀国十年,为官刚正不阿,政绩斐然。他死于光绪十一年。清廷为表彰他的功绩,追授“太子太保”。如前所述,“太子太保”是“包公”之一,所以他发明的这道菜就取名为“宫保鸡丁”,算是对这位成年丁的一种纪念吧。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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