不锈钢盆可以长期放猪油吗猪油用不锈钢容器还是瓷器好？-产业研究网

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不锈钢盆可以长期放猪油吗猪油用不锈钢容器还是瓷器好？

时间：2023-05-09 11:12:25 来源：中商网发布者：DN032

想必现在有很多小伙伴对于不锈钢盆可以长期放猪油吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于不锈钢盆可以长期放猪油吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

一般的不锈钢盆不可以长期放猪油，不锈钢盆属于金属容器，其中的金属离子是油脂发生氧化酸败的催化剂。在温度高的夏天放太久极易与空气接触而发生氧化，从而导致猪油酸败变质，可能会产生哈喇味，不宜食用。食品级304不锈钢专用猪油盆就可以长期存放。

猪油的性质

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成。其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高，其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

猪油属于油脂中的脂，在常温下是白色或者浅黄色的固体，它的熔点为28-48度，具有动物油的特殊香味。

猪油在高温天气下容易变坏，炼油时可以放几粒茴香，再在油中加入些许白糖、食盐或者豆油，可以久存不变质且无怪味。