百色美食有哪些 百色有什么好吃的?-全球滚动
百色饮食以桂西风味为主,以口味厚重、制作精细为传统。桂西菜肴不但博采川、粤、湘等菜系得众家之长,而且还兼具了壮族、瑶族等少数民族风味的特色,具有鲜明的地方特点,在桂菜中独树一帜。下面欢迎阅读学习啦小编为你收集整理的百色美食内容,希望你喜欢。
百色美食介绍
(资料图片仅供参考)
1.芒叶田七鸡
芒叶田七鸡的肉质很嫩的,有股田七的清香味儿。鸡去内脏去毛洗干净之后切成块,用田七末加上一些调料把鸡块腌好,芒果叶子用热水稍微烫一下,包裹好鸡块放到锅里去蒸,熟了就可以拿出来吃了,很香的。
2.七里香猪
七里香猪口感很软和,皮薄骨头细,猪肉嫩,这七里香猪可以用几种不同的制作方法,像那种水煮七风香猪的话,在吃猪肉的时候,沾点煮这猪肉的水加其它的调料搭配一起酱料,很是鲜香。
3.南瓜鸡
南瓜鸡是用的大南瓜内装着鸡肉所制作,大大的南瓜,把瓜蒂切开,留着做盖子,南瓜里面瓤什么的都去掉。鸡清理干净之后,把一些调料放到鸡腹里,塞进南瓜中,盖子盖上,用火烧南瓜,熟了之后,既有南瓜的香甜,又有鸡肉的鲜美。
4.竹筒饭
竹筒饭可是清香可口的哦,青竹筒掏空后,把泡过的糯米跟切好的肉放到竹筒里,最上面留下些空间,好留着放入水,然后用树叶塞在竹口处,用火去烧煮竹筒。竹筒内的饭已经结成了饭棒,香而美味。当地一些在野外劳作之人,常是用这样的方法来解决吃饭的问题。
5.十里荷香鸡
用田东十里莲塘原生荷叶清蒸的十里荷香鸡,骨细皮爽,肉质滑嫩,色泽橘红亮丽,似有若无的荷叶幽香令人胃口大开,口味绵长,有“广西名菜”称号。这个菜可是有典故的哦,在古代凡战功卓著者,赏“十里荷香”宴。于是名播寰宇,天下人莫不以食之为荣。
6.煎没六鱼
广西平果县一带民间传统菜肴。没六鱼洞与地下河连通,由于地下河通道较窄小,超过六市斤的鱼出不来,故名“没六鱼”。这种鱼产量不高,但煎时不用油,加工洗净后放入锅中煎,鱼体便慢慢渗出油来,用其自身的油煎炒,鱼香四溢,故有“一家煎鱼百家香”之说。其味清香甜美。
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