连年有余!小年夜,95公斤蓝鳍金枪鱼上海开鱼-天天看点
【资料图】
东方网记者程琦1月20日报道:今天上午,在上海世纪联华中环店一场蓝鳍金枪鱼现场开鱼仪式。百联集团有限公司党委副书记,总裁濮韶华、光明食品(集团)有限公司党委书记、董事长是明芳亲临仪式现场,共同为这条来自日本,重达95公斤的蓝鳍金枪鱼首刀揭幕,寓意双方之间的合作为“美好的开始”,随即由上海水产集团“悦·龙门”的开鱼团队师傅接续,完成了这场2023年新春开鱼仪式。
世纪联华中环店上演 “开鱼秀”,现场观众嘉宾大饱眼福
蓝鳍金枪鱼被誉为“刺身之王”,这条金枪鱼由光明食品集团旗下上海水产集团有限公司采购,在北太平洋海域捕捞上岸后,经冷链运输到上海,今早直接由冷链车送至世纪联华中环店,最大程度地保证了产品的色泽和口感。
开鱼仪式前30分钟,展台已被消费者围得水泄不通。至鲜的食材,在师傅的手起刀落间,完成了分离鱼首、赤身、分离鱼腩、剔除中落、处理鱼肉等一系列过程,精湛的手法,行云流水,演绎了金枪鱼从深海大鱼到精致美味的华丽蜕变。
春节契机释放消费潜能,强强联手丰富消费场景
在金枪鱼家族中,蓝鳍金枪鱼是最贵的物种,售价经常按克计算。本次售卖的部位包含精华的赤身、大脂、中脂及脂茸,赤身肉质鲜美,大脂脂香浓郁,中脂甘甜柔美,脂茸入口即化,按不同品种分成100克及200克售卖,价格为169 - 329元不等。
记者了解到,此次开鱼仪式后,联华将按照线上平台百联到家的预售订单进行分割包装,供预订的市民自提回家。联华股份有限公司总经理种晓兵表示:“虽然价格不菲,但预订蓝鳍金枪鱼的链接一经上线,很快就有不少市民下单,临近春节,随着年货消费的不断升温,联华在各类商品上也不断提质升级,以满足市民年货采购的多样化、个性化消费需求。”不仅是蓝鳍金枪鱼,针对春节前水产品市场购销两旺的情况,世纪联华中环店携手上海水产集团龙门食品公司,推出近30款优质生鲜商品在店内进行展销,供广大消费者前往选购。
此次的开鱼仪式选择在小年夜进行,取其“连年有余”的寓意,希望能让消费者感受到过年才有的节日气氛,同时,这也是百联集团与光明食品集团专注优质食材、全力服务消费者的初衷体现。此次,双方旗下联华与上海水产的牵手合作,不仅让市民在过年期间吃到了千里之外的美味,还在兔年伊始提供了一场味蕾与视觉的双重盛宴。未来,双方也将继续携手,给消费者带来更有保障的生鲜消费体验。
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