“100元N斤”!“小龙虾自由”背后的江苏产业链
5月中旬,小龙虾迎来了消费旺季。谁曾想,多年来“身价”坚挺的小龙虾在今年被彻底打破,“小龙虾跌到个位数”“多地小龙虾身价跳水”等话题在近期冲上各平台热搜榜单。江苏小龙虾产量、产值名列全国前茅,但由于有湖北、安徽等龙虾主产地分羹市场,加之疫情影响,小龙虾市场蛋糕已越来越小,如今,又遭遇如此大幅度的价格波动,今年江苏龙虾相关产业链状况如何?对此,记者进行了调查。
竞争激烈,“100元N斤”唱主角
夜宵是一个城市烟火气的灵魂,也是餐饮经济复苏的重要引擎。夜晚10点,位于南京浦口区的1914街区,一字排开的十多家餐饮店几乎都是门庭若市,店外的三四十个餐台经常难以满足到店消费者的需求。与人流一样火爆的还有各家的主打产品小龙虾,而价格则从“99元3斤” 到“100元10斤”不等。
面对这样的价格战,食客们眉开眼笑,直呼可以实现“小龙虾自由”。而商家们则叫苦不迭,纷纷表示:“内卷并非我本意。”在1914街区从事餐饮经营近5年的陈东介绍,疫情给餐饮企业带来了严重的冲击,今年餐饮堂食恢复后,各家使出百般招数招揽顾客。彼时,龙虾也上市了,为了引流商家们不约而同地将龙虾列入特价菜单上,随后,各家开启了小龙虾的“100元N斤”模式,更有甚者还推出了吃虾送酒水的活动。
在1914街区,从各家悬挂着的霓虹招牌可以看出,此区域的小龙虾市场竞争已进入白热化阶段。面对这样的竞争,陈东无奈地摇头:“完全不能和往年比!”他介绍,往年店里的小龙虾是按照个头大小销售,三四钱规格的是100元3斤,四五钱的是58元每斤,六七钱的是68元每斤,精品炮头大虾则是一口价398元每份。而今年,店里主打100元10斤的招牌小龙虾,规格在三四钱,价格相当于之前的两折左右。
其实,不仅是1914街区,“龙虾价格内卷”的现象今年遍布南京的角角落落,凤凰西街、进香河路、文昌街都频频出现这样的现象。陈东说,每天早上去水产批发市场都能看到,上万吨的外地虾涌入南京市场,小龙虾日上市量逐渐快速增长,货源极其充足,出现了小龙虾滞销的现象,这是目前小龙虾价格下跌的主要原因。
降本升级, 技术创新杀出重围
目前小龙虾价格一路下滑,除了周末价格稍有反弹外,非周末时间价格都处于低迷状态。消费市场不景气,养殖端的日子也不好过。傍晚时分,六合顺义龙虾养殖合作社内,养殖户刘顺义坐在池塘边闷头吸烟。他承包了200亩小龙虾,大约能有30000斤虾,但其中6钱以上的大规格小龙虾只有上百斤,大多数都是小规格的虾。今年小龙虾养殖过程中各个环节成本都增加了,但收购价却不尽如人意。
“塘口也是一天一个价,大规格的虾,还能挺一挺,但小规格的虾几乎无利润。”刘顺义坦言,这两年龙虾养殖几乎不赚钱,和前几年相比,今年行情更不好,加上上海市场这个大客户停摆,今年能保本他就已经很知足了。刘顺义说,4月份龙虾开市时,品相好的6钱以上的大规格龙虾批发价格约在20元每斤,小规格虾价格在8元每斤左右。但好景不长,最近大规格虾批发价下跌了50%,小规格虾更是跌入4元以下。他最近已经开始盘算,明年是把池塘盘出去,还是找人合伙以便减少自己在小龙虾养殖方面的投入。
每天下午四点至六点是养殖户给小龙虾投饵最忙碌的时间,淮安洪泽区岔河镇的养殖户朱江带着自己的“新装备”来到池塘边,将龙虾专用饲料装入无人机,在池塘上方均匀地投放饲料,10分钟后无人机完成了平时5名工人的工作量,成本效率大大提升。面对当前的低迷市场,朱江有自己的打算,“拼价格不是办法,重要的是想办法自救。”他预计进入5月中下旬,虾价还有下滑空间,如果一直拼价格,对养殖户而言并非明智之举,还是要创新技术,减少养殖成本,同时把小龙虾的优势和品牌打出去。
对于朱江的观点,当地不少养殖户都表示认同,并在技术创新方面“内卷”起来。无人机投饵只是其中之一, 为了提高养殖效益,养殖户们还在探索虾稻共生模式,当小龙虾季结束之后约半个月就将迎来水稻收获,一虾一稻实现了无缝衔接。养殖户们算了笔账,虾稻共生模式下,亩产超过5200元,最高亩产收益近万元,产值比单一种养殖龙虾稳定,比单一种植水稻高出一倍。
深挖市场,聚焦品牌附加值
尽管今年的小龙虾消费旺季如约而至,但不得不承认从小众食品到季节限定网红,在经历了数年的高速发展后,小龙虾产业已逐渐从大跨步时期走向了平缓期。企查查数据显示,我国现存小龙虾相关企业1.88万家。2018年新增小龙虾相关企业是近十年来最多的一年,2018年新增6020家,同比增长42.79%。2019年新增5577家,同比减少7.36%。我国2021年新增小龙虾相关企业2208家,同比减少32.00%。
虽然,新增企业正逐年不断减少,但“小龙虾”在美食届的C位担当并未改变,这也意味着小龙虾市场仍有新的机遇。江苏省作为小龙虾产业“大户”,一直保持较快较好发展,全省13个设区市均有小龙虾相关产业,近日江苏小龙虾产业还成功入围2022年优势特色产业集群建设名单。站在这条赛道上,江苏要如何持续向阳发展?
不少业内专家建议在“品牌”上做足小龙虾的“大文章”。小龙虾产业起步较晚,发展虽迅猛,但缺少行业标准,整个行业发展仍不成熟,江苏除了要科学合理规划养殖规模以及区域布局外,还要通过品牌培育,从养殖等各个环节都制定相应的标准,深挖产业发展内涵,解决产品品质、品牌、消费场景的稳定性。扬州、盐城、泰州等龙虾产地可借鉴盱眙龙虾产业成功案例,发展产业集群,创新种养模式,延长小龙虾上市周期,提高综合效益,培育形成龙虾美食、龙虾饲料、龙虾调料、龙虾香米四大系列品牌产品,并以现代农业园区为载体,聚集龙虾相关龙头企业,推动产业重点项目落地。
此外,专家也提示,伴随着外贸形势的转变,江苏可探索小龙虾加工业,加大小龙虾活储基地建设,使加工企业成为小龙虾产业发展的“调节器”和“稳定器”,从而开拓更广阔的市场空间。
抢先读
- 股票型基金赎回后什么时候会到账?股票型基金会有哪些方面的风险?
- 房贷lpr利率调整规则是什么?lpr与基准利率有哪些不同?-世界头条
- 海印股份资金流向介绍 海印股份股票怎么样?
- 环球通讯!接通天然气需要什么手续?商铺燃气开户费大约多少钱?
- 胡克定律中的k表示什么?什么叫胡克定律?
- 中华人民共和国民法典第一千零四十八条的内容是什么?国家法定结婚年龄是多少岁?_全球热讯
- 3d乐彩网17500首页_乐彩网17500首页
- 股票的风险投资者承担吗?股票型基金的风险是谁来承担?
- 全球聚焦:电信申购中签能赚多少钱?中签率高好还是低好?
- 银行停息挂账会影响征信吗?停息挂账自己怎么去申请?
- 悬空寺在哪里(悬空寺在什么地方)
- 怎么改个有意义的微信号id?微信号id可以用的符号有哪些?
- 今年五一高速免费吗2021?重大节假日免收小型客车通行费实施方案第一条是什么呢?
- 烟灰缸里不要放水是什么意思(烟灰缸里不要放水是什么含义)
- 自己如何制作游戏的详细教程?制作游戏需要什么软件? 世界热点
- 用人单位拖欠工资的怎么申请劳动仲裁?拖欠工伤医疗费的赔偿标准是什么? 全球独家
- 环球即时看!现货农产品交易怎么看盘?现货交易技巧及盘面知识
- 环球观天下!余额宝一天能转出多少钱?余额宝资金转不出来怎么回事?
- 电信申购中签能赚多少钱?如何提高新股中签率?
- 基金一直跌该不该补仓?基金逢跌就加仓可以吗?
- 天天热消息:玉龙雪山在哪个城市?玉龙雪山最值得去的景点有哪些?
- 买基金为什么要止盈?基金止盈后投资者该如何投资?|世界焦点
- 快报:三千烦恼丝什么意思?三千烦恼丝下一句是什么?
- 淘宝买手机怎么买 买手机怎么选择正品?
- 粉红玫瑰的花语是什么?粉红玫瑰栽培技术是什么?-全球新消息
- 天天快资讯:电信申购中签能赚多少钱?中签率高好还是低好?
- 企业年金基金是什么意思?企业年金基金由什么组成?
- 每日关注!尼康D3200怎么样?D3200画质有苹果13好吗?
- 股票型的基金究竟是什么?股票型基金和股票谁更稳定?
- 大花天竺葵的养殖方法及养护要点是什么?如何养花天竺葵开花? 天天滚动
- 预科班什么意思?进了预科班就是进了大学吗?-今日报
- 基金有可能清盘吗?基金清盘会怎样?
- 《暴雪将至》讲的什么?《暴雪将至》谁是凶手?
- 天天热点评!怎样申请免费法律援助?申请免费法律援助有什么依据?
- 借据是什么的书面凭证是什么?记账凭证账务处理程序是什么?
- 世界观焦点:新基金募集期购买坏处有哪些 买募集期的基金划算吗?
- 环球滚动:存款利息少了 到底怎么回事?存款利息低了说明什么?
- 最新:转账支票的金额起点无限制吗?转账支票的办理流程是什么呢?
- 苹果13是双卡双待怎么安装?苹果11怎么切换主副卡?
- 公积金绑定银行卡流程是什么? 公积金绑定银行卡后怎么更换银行卡? -全球热讯
- 全球微头条丨基金申购和认购有什么区别?基金申购确认日是哪天?
- 电脑关不了机是怎么回事?如何解决电脑关不了机的问题?
- 余额宝的资金无法转出的原因是什么?支付宝免密支付被扣款怎么办?_天天即时看
- 【快播报】中国和新西兰的时差是多少?中国和新西兰的季节一样吗?
- 停牌的股票一般多久复牌?股票停牌后一般再次复牌会涨还是跌?
- 信用卡长期不用会怎么样?信用卡长期不还款会出现什么后果?_环球关注
- 养蝎子赚钱吗?养蝎子投资大吗? 焦点资讯
- 焦点热议:五一高速免费吗2021?重大节假日免收小型客车通行费实施方案第一条的内容是什么?
- 发动机原理是什么?发动机在车子的什么部位?
- 美国一火车在桥梁坍塌后落入河中 载有硫磺等危险化学品 环球时讯
- 世界微头条丨崩坏星穹铁道停云带什么遗器(崩坏星穹铁道停云怎么样)
- 股票型基金指的是什么股票?股票型基金和股票是一回事吗?
- 视点|天价粽子被抢完,别让粽子“瘦身令”悬空 世界播资讯
- 余额宝冻结金额什么意思?余额宝冻结资金怎么取出来? 热点评
- 伽利略定位系统是什么?伽利略定位系统的技术特点是什么? 环球热门
- 银行储蓄方法有哪几种类型? 银行储蓄卡到期了还能正常使用吗?
- 世界新消息丨抖音是哪个公司的?抖音老板是谁?张一鸣个人资料简介
- 高考后多久出成绩?高考录取提档是什么意思?_世界独家
- 空调抽湿是什么意思呢?房间潮湿开空调除湿有用吗? 世界速讯
- 电闸老是跳闸是怎么回事?电闸跳闸推上去又跳下来怎么办?
- 期货开户有年龄限制吗?期货开户最低手续费标准是多少?
- 要闻:td-scdma是什么网络?TD-SCDMA系统覆盖性能怎么样?
- 梅花长什么样子?梅花的作用有哪些?
- 打六折怎么算?打完6折400原价是多少怎么算? 天天简讯
- 企业利润率一般在多少合适?公司利润达到100万要交几个点的税?_环球播报
- 东宫是哪个朝代的故事?东宫小枫第几集恢复记忆?|当前动态
- 环球即时看!股票的风险由谁承担?股票型基金的风险由谁承担?
- 基金净值暴涨是怎么回事?基金净值和估值有什么区别?
- 环球热推荐:什么是期货基金?期货基金是什么意思?
- 环球新资讯:农业银行营业时间几点到几点?中国农业银行双休日上班吗?
- 化妆品未开封5年算过期吗?化妆品未开封保质期一般是多久?_焦点
- 2022将迎来超级寒潮怎么回事?今年天气反常是什么现象?-世界今头条
- 什么是e40无线网卡驱动?e40无线网卡驱动的使用方法是什么?
- 微处理器的位数指的是(什么是微处理器) 焦点滚动
- 高速匝道可以停车吗?高速匝道限速40开了80怎么处罚?
- 河南高考考一本需要多少分?河南高考成绩什么时候出来2023?
- 股票关注度排名在哪看?怎么看股票有没有资金关注?
- 宣纸是一种什么纸?生宣和熟宣有区别吗? 天天速讯
- 环球今日报丨全口径财政收入是什么意思?财政收入包括哪四个?
- 胃管一般多久可以拔掉?胃管是从哪里插到胃里? 百事通
- 背胶与801有什么区别?801和901建筑工程用胶在使用用途上有什么区别?
- 油菜花什么时候开什么时候谢?油菜花是靠什么来传播种子的?-焦点热门
- nfc功能是干嘛的(nfc功能怎么打开)
- 环球快资讯:无线充电原理(无线充电形式有哪些)
- 强制gc是什么(什么是强制gc)-环球视讯
- 全球快播:基金开户有什么风险?基金开户后存入多少钱合适?
- 邓州市花洲街道开展党支部书记大比武活动
- 房屋抵押贷款会有什么不良后果?房产抵押贷款征信不好可以贷款吗?
- 怎么设置电脑保持的格式?excel如何快速将数据统一格式?
- 环球速看:喜茶创始人身价多少亿?喜茶加盟费需要多少钱?
- 长江天天盈是什么?长江天天盈转出规则简介 环球视讯
- 2023年“新一线城市”榜单发布,“昆明”替换“佛山”重回榜单
- 世界热议:用手机炒股安全吗?苹果手机炒股是否安全?
- 滤镜口径是什么?数码摄像机滤镜口径有哪些?_环球动态
- 北京公积金缴费基数多少? 北京公积金怎么提取? 全球热点
- 每日报道:北京公积金提取的方式是什么?北京公积金封存了怎么取出来?
- 信用卡怎么提现到银行卡?信用卡怎么向银行卡转账?_环球热讯
- 当前快报:社保交了一个月可以报销生育险吗?社保要买够一年才能报销生育险吗?
- 做四轮定位多少钱?做一次动平衡多少钱?
- 端午送安康 医患情谊长_当前快讯